Кардіологи це ніколи не їдять: продукти, що вбивають серце

Американська асоціація серця дала рекомендації щодо харчування та способу життя для тих, хто хоче мати здорове серце.

Кардіологи підкреслюють, звичайно, жоден з цих продуктів не вб'є вас, якщо вживати їх час від часу, але лікарі рекомендують вживати їх вкрай рідко.

Печінка

Лікар Елеонора Левін, кардіолог зі Стенфордського університету, каже, що ніколи не їсть печінку.

"Печень - це червоне м'ясо, в якому дуже багато жиру", - пояснює Левін.

За її словами, у ньому дуже багато насичених жирів та трансжирів, а насичені жири не лише шкідливі для серця, а й можуть спровокувати остеопороз. Печінка особливо шкідлива, тому що це також орган, який фільтрує токсини, тому будь-які токсини, як правило, залишаються в ній.

«У дитинстві я їла рубану печінку, але відколи стала кардіологом, не їм», — констатує Левін.

Сосиски на сніданок

Доктор Елізабет Клодас, кардіолог із Міннеаполісу, каже, що вона уникає сосисок на сніданок за всяку ціну.

"У них багато натрію (що сприяє підвищенню кров'яного тиску) і вони є багатим джерелом насичених жирів, які підвищують рівень холестерину", - говорить Клодас.

Клодас також зазначає, що усі оброблені м'ясні продукти, включаючи сосиски, шинку та бекон, були класифіковані Всесвітньою організацією охорони здоров'я як канцерогени.

Маргарін

Маргарін категорично шкідливий.

«Теоретично маргарин здається прекрасною ідеєю, але, як виявилося, він так само шкідливий, як і вершкове масло», — каже доктор Хармоні Рейнольд, кардіолог із Нью-Йорка.

За її словами, недавнє дослідження показало, що з кожною столовою ложкою маргарину на день люди на 6% частіше вмирали протягом 16 років дослідження.

Оливкова олія краща, і кожна столова ложка оливкової олії асоціювалася з 4% зниженням ризику смерті.

«З огляду на це я раджу своїм пацієнтам використовувати оливкову олію завжди, коли це можливо, навіть для приготування яєць чи тостів, — каже Рейнольд. — Коли нічого, крім смаку вершкового масла, не підходить, все ж таки краще використовувати переважно оливкову олію з невеликим шматочком вершкового для смаку».

Стейки

"Я уникаю дуже жирного червоного м'яса, наприклад, стейку з високим вмістом мармуру, тому що в ньому дуже багато насичених жирів", - говорить доктор Леонард Ліллі, керівник кардіологічного відділення лікарні Брігхем та Фолкнер у Бостоні (штат Массачуссетс).

За його словами, клінічні дослідження показали, що споживання насичених жирів пов'язане із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, раку та діабету.

Бекон

Доктор Франсуаза Марвел, кардіолог з Університету Джона Хопкінса, сказала, що вона зазвичай уникає бекону на сніданок.

"Бекон - це приклад сильно переробленого червоного м'яса, яке містить велику кількість насичених жирів і підвищує рівень поганого холестерину, який пов'язаний з підвищеним ризиком інфаркту та інсульту", - говорить Марвел.

Вона пояснює, що бекон обробляється шляхом «в'ялення» свинини, що зазвичай включає додавання солі, цукру і нітратів.

Велика кількість солі (або натрію), що використовується при такій обробці, може підвищувати кров'яний тиск і затримку рідини, змушуючи серце працювати інтенсивніше, щоб перекачувати кров організмом.

Підвищений кров'яний тиск або гіпертонія також є одним з основних факторів ризику серцево-судинних захворювань.

Смажена у фритюрі курка

Смажена курка може бути модною стравою в меню у наші дні, але вона не дуже корисна для вашого серця.

"Регулярне вживання смаженої їжі підвищує ризик серцевих захворювань та інсульту, оскільки збільшує кількість насичених і трансжирів в організмі", - каже доктор Санджай Маніар, кардіолог з Х'юстона.

Ці нездорові жири можуть підвищити рівень поганого холестерину та знизити рівень хорошого холестерину,що  служить будівельним матеріалом для утворення жирових відкладень (атеросклерозу) у кровоносних судинах організму, каже Маніар.

"Ви можете отримати відмінний смак, додавши свіжі трави і приготувавши курку на грилі або запікаючи її, а не жарячи у фритюрі", - говорить Маніар. "Ви збережете смак, але заощадите калорії".

Пончики

За словами доктора Джейна Моргана, кардіолога з Атланти (штат Джорджія), пончики зазвичай смажаться на олії, що містить трансжири, що робить їх шкідливими для серця.

"Трансжири підвищують рівень холестерину і цукру в крові, сприяючи розвитку діабету другого типу, серцевих захворювань та інсульту", - говорить Морган.

До того ж трансжири часто «маскуються» на етикетках як частково гідрогенізовані олії, тому читайте етикетки та уникайте їх, нагадує кардіолог.

За матеріалами: NV