Бомба замедленного действия: чем опасны трансжиры в продуктах

Всемирная организация здравоохранения призывает страны отказаться от использования трансжиров в пищевой промышленности. Такие химические вещества позволяют продуктам дольше оставаться свежими. Однако, вместе с тем, они накапливаются в организме и могут привести к гибели человека. Редакция Postfactum собрала для вас информацию о наиболее опасных свойствах трансжиров.

Эндокринологи и диетологи уже много лет говорят о том, что трансжиры буквально превращают привычную пищу в яд. Чаще всего их можно встретить в составе таких продуктов: Бомба замедленного действия: чем опасны трансжиры в продуктах

Продукты с трансжирами. Иллюстративное фото

- маргарин, спред и любая выпечка на их основе;

- некачественный шоколад;

- фаст-фуд и разные снеки;

- замороженные полуфабрикаты;

- магазинные соусы и майонезы;

- рафинированное растительное масло;

- белый хлеб;

- кондитерские изделия: торты, крекеры, печенье, пирожные.

Бомба замедленного действия: чем опасны трансжиры в продуктах — фото 1

Распознать трансжиры в любимых продуктах достаточно просто, если внимательно прочесть состав. Если там указаны сатурированные жиры, гидрогенизированные или частично гидрогенизированные жиры, маргарин, комбинированный жир, растительный жир, жир фритюрный или кулинарный жир, лучше от такого лакомства отказаться.

Бомба замедленного действия: чем опасны трансжиры в продуктах — фото 2

Поскольку трансжиры являются искусственным соединением, человеческий организм справиться с ними и полностью переварить не может. Со временем они скапливаются и приводят к негативным последствиям. Основные из них следующие:

- сердечно-сосудистые заболевания: ишемическая болезнь, инфаркты и инсульты;

- риск развития диабета второго типа;

- нарушение клеточного метаболизма, что может обернуться атеросклерозом и ожирением;

- снижение уровня тестостерона, из-за чего у мужчин снижается качество спермы;

- ослабление иммунитета. 

Бомба замедленного действия: чем опасны трансжиры в продуктах — фото 3

Чтобы свести потребление трансжиров к минимуму, в рацион лучше добавить больше фруктов и овощей, вместо подсолнечного масла использовать оливковое, а среди мучных продуктов выбирать цельнозерновые. Также негативное влияние трансжиров на организм можно снизить, если вести активный образ жизни и чаще заниматься спортом.

Всемирная организация здравоохранения намерена полностью исключить трансжиры из цикла производства товаров широкого потребления до 2023 года. Однако основная ответственность за попадание в рацион зависит от каждого потребителя лично.

zoom-images