Грецький горіх - продукт корисний і незамінний в раціоні. Про його чудотворні властивості розповідали наші предки. Не викликають сумніву ці розповіді і зараз. Редакція Postfactum зібрала для вас основну інформацію про корисні властивості грецьких горіхів, а також про правила вибору і зберігання цього продукту.
Грецькі горіхи. Фото з відкритих джерел
У грецького горіха є й інші назви - волоський або царський. Однак основна назва бере свій початок ще з часів Русі. У 12-13 століттях горіхи привезли купці з Греції, тому їх і стали називати грецькими. Хоча справжня батьківщина цих плодів - Азія. Перша згадка про них була знайдена на території колишньої Месопотамії. Зараз це території Кувейту та Іраку.
Через цілющі властивості в Стародавній Греції горіхи називали "жолудями богів". Їх вживали для поліпшення пам'яті і зміцнення мозку. А вавилонські жерці навіть заборонили додавати плоди в їжу простим людям, коли помітили що горіхи схожі на людський мозок. У Китаї волоські горіхи вживали для довголіття.
На Кавказі горіх і зараз вважають священним. Він користується особливою популярністю. Дерево, на якому ростуть плоди, невибагливе і легко переносить посушливі періоди, хоча і не любить дуже люті морози.
Цвітуть горіхові дерева в травні. А ось плоди можна збирати вже у вересні-жовтні. Вони мають товсту зелену шкірку і міцну яйцеподібну кісточку з декількома перегородками. Коли плоди дозрівають, шкірка лопається і легко відділяється. Одне дерево може приносити в середньому до 300 кілограмів горіхів на рік.
Корисні властивості волоських горіхів
Волоські горіхи - важлива складова правильного харчування. Горіхи добре насичують, дають організму правильну енергію і уповільнюють процеси старіння.
На день рекомендується споживати від 25 до 30 грам волоських горіхів. Це допоможе знизити ризик захворювання атеросклерозом. Якщо змішати горіхи з медом, вийде відмінний засіб для стимуляції пам'яті, турботи про красу шкіри.
Для міцного імунітету і нервової системи краще змішати волоські горіхи з медом і лимоном. Вживати цю суміш необхідно по 1 столовій ложці на день.
Волоські горіхи також рекомендується додати в свій раціон при діабеті, стресі, серцево-судинних захворюваннях і малокрів'ї.
Волоські горіхи багаті корисними жирами, білками, залізом, кобальтом, фосфором, цинком і міддю, провітаміном А, вітамінами Е, РР, В1, Омега-3, а також антиоксидантами. Жири сприяють швидкому насиченню, а цинк нормалізує цукор в крові.
Чоловікам волоський горіх допомагає відновити потенцію, його можна вживати для профілактики аденоми і простатиту.
Як правильно вибирати і зберігати волоські горіхи 
Краще купувати горіхи в шкаралупі. Якщо ж йдеться про очищені, то вони повинні бути в затемненій упаковці, бо на світлі вони окислюються і псуються, з'являється прогірклий смак.
Термін придатності очищених горіхів до 6 місяців, неочищених трохи більше 1 року. Зберігати горіхи слід в темному сухому прохолодному місці.
Свіжі волоські горіхи на вигляд повинні бути світлими, маслянистими, хрусткими, солодкуватими на смак. Кращими вважаються горіхи з тонкими стінками, коли шкаралупу можна розламати руками.
Якщо волоські горіхи пересохли, їх необхідно потримати в підсоленій воді 5-6 днів.
Раніше видання Postfactum повідомляло, чому варто додати волоський горіх в свій раціон.
Крім того ви можете дізнатися, як ідеальний колір обличчя залежить від раціону харчування.
Топ новини
