Грецкий орех - продукт полезный и незаменимый в рационе. О его чудотворных свойствах рассказывали наши предки. Не вызывают сомнения эти рассказы и сейчас. Редакция Postfactum собрала для вас основную информацию о полезных свойствах грецких орехов, а также о правилах выбора и хранения этого продукта.
Грецкие орехи. Фото из открытых источников
У грецкого ореха есть и другие названия - волошский или царский. Однако основное название берет свое начало еще со времен Руси. В 12-13 веках орехи привезли купцы из Греции, поэтому их и стали называть греческими. Хотя настоящая родина этих плодов - Азия. Первое упоминание о них было найдено на территории бывшей Месопотамии. Сейчас это территории Кувейта и Ирака.
Из-за целебных свойств в Древней Греции орехи называли "желудями богов". Их употребляли для улучшения памяти и укрепления мозга. А вавилонские жрецы даже запретили добавлять плоды в пищу простым людям, когда заметили что орехи похожи на человеческий мозг. В Китае грецкие орехи употребляли для долголетия.
На Кавказе орех и сейчас считают священным. Он пользуется особой популярностью. Дерево, на котором растут плоды, неприхотливое и легко переносит засушливые периоды, хотя и не любит слишком сильных морозов.
Цветут ореховые деревья в мае. А вот плоды можно собирать уже в сентябре-октябре. Они имеют толстую зелёную кожуру и крепкую яйцевидную косточку с несколькими перегородками. Когда плоды дозревают, кожура лопается и легко отделяется. Одно дерево может приносить в среднем до 300 килограммов орехов в год.
Полезные свойства грецких орехов
Грецкие орехи – важная составляющая правильного питания. Орехи хорошо насыщают, дают организму правильную энергию и замедляют процессы старения.
В день рекомендуется потреблять от 25 до 30 грамм грецких орехов. Это поможет снизить риск заболевания атеросклерозом. Если смешать орехи с медом, получится отличное средство для стимуляции памяти, заботы о красоте кожи.
Для крепкого иммунитета и нервной системы лучше смешать грецкие орехи с мёдом и лимоном. Употреблять эту смесь необходимо по 1 столовой ложке в день.
Грецкие орехи также рекомендуется добавить в свой рацион при диабете, стрессе, сердечно-сосудистых заболеваниях и малокровии.
Грецкие орехи богаты полезными жирами, белками, железом, кобальтом, фосфором, цинком и медью, провитамином А, витаминами Е, РР, В1, Омега-3, а также антиоксидантами. Жиры способствуют быстрому насыщению, а цинк нормализует сахар в крови.
Мужчинам грецкий орех помогает восстановить потенцию, его можно употреблять в качестве профилактики аденомы и простатита.
Как правильно выбирать и хранить грецкие орехи
Лучше покупать орехи в скорлупе. Если же речь идет об очищенных, то они должны быть в затемнённой упаковке, так как на свету они окисляются и портятся, появляется прогорклый вкус.
Срок годности очищенных орехов до 6 месяцев, неочищенных чуть больше 1 года. Хранить орехи следует в тёмном сухом прохладном месте.
Свежие грецкие орехи на вид должны быть светлыми, маслянистыми, хрустящими, сладковатыми на вкус. Лучшими считаются орехи с тонкими стенками, когда скорлупу можно разломить руками.
Если грецкие орехи пересохли, их необходимо подержать в подсоленной воде 5-6 дней.
Ранее издание Postfactum сообщало, почему стоит добавить грецкий орех в свой рацион.
Кроме того вы можете узнать, как идеальный цвет лица зависит от рациона питания.
Топ новости
