16 жовтня – Всесвітній день здорового харчування

Щороку 16 жовтня відзначається Всесвітній день здорового харчування. Давно не секрет, що правильний раціон безпосередньо впливає стан здоров'я людини. Це свято присвячене питанням здоров'я та харчового раціону. 

Енергію, необхідну для життєдіяльності нашого організму, ми отримуємо з продуктів, які вживаємо. Тому якість та збалансованість нашого раціону дуже важливі.

Сьогодні ми спостерігаємо значні зміни в раціоні, при якому багато людей віддають перевагу сучасним продуктам традиційним, здоровішим і поживнішим. Ми є свідками поширення дієт з низьким вмістом поживних речовин та високим вмістом енергії.

Продовольчі системи досить складне поняття. Вони включають всі елементи та дії, пов'язані з виробництвом, обробкою, розподілом, приготуванням та споживанням харчових продуктів, а також результати цих дій, включаючи харчування та здоров'я.

Це означає, що широке коло зацікавлених сторін може впливати на продовольчі системи: виробники, фермери, промисловість, уряд, громадські організації, а також споживачі. Важливо, щоб продовольчі системи відповідали потребам усіх людей.

Але в першу чергу людина сама повинна стежити за своїм раціоном і робити правильний вибір харчових продуктів та комбінацій їх споживання. 

^{Фото:www.movementandnutrition.co.uk}
 Близько 2 мільярдів людей у світі страждають на ожиріння або надмірну вагу через погане харчування та малорухливий спосіб життя. У цей день не зайвим буде нагадати про необхідність дотримуватися здорового харчування та правильного раціону.

 Здорове харчування - поради

Здорова дієта - це різноманітна та збалансована дієта, яка повинна складатися в основному з продуктів рослинного походження.

 10 порад щодо правильного харчування:

1. Насолоджуйтесь різноманітністю. Прагніть урізноманітнити раціон своїх продуктів. Чим більший і різноманітніший вибір, тим краще.

2. П'ять на день. Це означає 2 порції фруктів та 3 порції овочів. Порція – це завжди жменя. Коли справа доходить до овочів, краще використовувати сирі компоненти, наприклад, салат. За бажання можна вживати більше овочів, ніж фруктів, тому що овочі не впливають на рівень цукру в крові. Фрукти та овочі містять необхідні організму вітаміни, мінерали та клітковину.

3. Зернові продукти. Злакові можуть бути в меню щодня. Вибирайте в основному цілісні продукти із зерна злаків, тому що вони містять багато клітковини. Високе споживання клітковини знижує ризик різних захворювань і є важливим для нормального травлення.

4. Використовуйте продукти тваринного походження у помірних кількостях. Ви можете вживати молоко та молочні продукти щодня. Виберіть варіант з низьким вмістом жиру, щоб заощадити калорії. Ці продукти забезпечують організм білком та кальцієм.

Насолоджуватися м'ясом, ковбасними виробами та яйцями, краще в помірних кількостях. Краще їсти біле м'ясо, ніж червоне, тому що зловживання останнім може сприяти появі раку товстої кишки, серцево-судинним захворюванням та діабету 2-го типу.  ^{Фото:https://www.wicklowpartnership.ie}
 5. Їжте, не відволікаючись. Уникайте їсти перед телевізором і переглядати смартфон під час їжі, насолоджуйтесь їжею не відволікаючись. В іншому випадку організм навіть не помітить, що він насправді їсть, і кількість продукту, що споживається, буде автоматично збільшуватися.

6. Багато пийте. Пийте щонайменше 1,5 л рідини щодня. У спеку краще використовувати від 2 до 3 літрів. Віддавайте перевагу воді та несолодким чаям. Іноді можна вживати трохи соку. Уникайте лимонад та солодкі напої, вони містять багато цукру.

7. Цукор та сіль у помірних кількостях. Якомога рідше вживайте цукор або продукти з цукром, оскільки вони підвищують рівень глюкози в крові, який організм контролює за допомогою інсуліну. Якщо інсулін активний в організмі, може розщеплюватися менше жиру, що, своєю чергою, викликає проблеми з вагою.

Як приправу використовуйте замість солі свіжу зелень. Загалом у нашій країні використовується занадто багато солі, що негативно позначається на артеріальному тиску населення.

8. Голод чи апетит. Перед кожним прийманням їжі та перекушування запитуйте себе, чи дійсно ви голодні або просто хочете перекусити. Якщо це не голод, а бажання солодкого, воно часто проходить саме по собі, якщо ви трохи зачекаєте. Таким чином ви також заощаджуєте калорії.

9. Бережне приготування. Готуйте їжу за мінімально можливої температури, щоб зберегти поживні речовини. Також використовуйте якнайменше жиру, щоб скоротити калорії.

10. Насолода. Не поспішайте під час їжі! Насолоджуйтесь їжею, усвідомлено і довше пережовуйте її: добре подрібнена їжа, залишає кишківнику менше роботи. Не забувайте, що багато проблем з кишківником можуть виникнути через недостатнє пережовування.  ^{Фото:https:grandkulinar.ru}
Але не забуватимемо і про зовнішні фактори, що впливають на здорове харчування, їх проблематика так само дуже важлива у День здорового харчування.

Доступ до безпечних, екологічно чистих та поживних харчових продуктів є фундаментальним правом людини. Нам необхідно дати можливість усім людям робити більш стійкий та усвідомлений вибір продуктів здорового харчування. Людству важливо знати, що глобальні продовольчі системи відповідають потребам усіх людей.

Приєднуйтесь до заходів, спрямованих на пропаганду правильного харчування що закликає до організації доступної системи здорового харчування всім та скрізь!