Що приготувати на Різдво, якщо немає часу

До Різдва залишилося всього кілька днів і настав час придумати меню для святкового столу. Якщо у вас взагалі немає часу на приготування 12 традиційних страв, можна скористатися нашими рецептами, які порадують гостей.

 Що приготувати на Різдво

Кутя

Інгредієнти:

Пшениця (або рис): 2 склянки

Вода: 3 склянки

Мак: 120 г

Волоські горіхи: 100 г

Сухофрукти: 200 г

Мед: 3 ст. л.

Сіль: щіпка

Цукати: за смаком

Промийте пшеницю або рис і розсипте в чашу мультиварки. Додайте воду, приправте щіпкою солі та активуйте режим Рис. Якщо ви готуєте кутю з неполірованої пшениці, потрібно замочити її на кілька годин, а потім залити водою у співвідношенні 1:2 і тушкувати протягом 2 годин у режимі «Тушкування».

Промийте сухофрукти, залийте окропом до повного покриття і накрийте кришкою. Замочіть мак у воді протягом 40-60 хвилин. Відкрийте кришку мультиварки, перевірте, чи зерна стали м'якими. Перемішайте і дайте охолонути.

Злийте воду з маку та подрібніть його ручним блендером. Відцідіть узвар та відміряйте 200 мл. Поріжте сухофрукти на маленькі шматочки. Додайте мед до теплого компоту та ретельно перемішайте.

Покладіть у мультиварку до готової каші подрібнений мак, сухофрукти та попередньо підсмажені волоські горіхи. Полийте кутю медовим узваром і прикрасьте цукатами.

Намазка з тунця та оливок

Інгредієнти:

консервований тунець - 150 г;

оливки - 100 г;

лимон - 1 шт;

сухий орегано - 2 щіпки;

петрушка - кілька гілочок;

крем-сир - 200 г;

рослинна олія - 1 ст. л;

батон чи багет;

сіль перець.

Батон або багет тонко наріжте та підсмажте на олії на сковороді, отримуючи грінки. Також можна підсмажити хліб у тостері.

З тунця вилийте рідину та розітріть його. Оливки дрібно наріжте, додавши трохи лимонної цедри. Подрібніть петрушку.

Змажте готові інгредієнти з крем-сиром та орегано. Додайте сіль та перець за смаком. А тепер рівномірно розподіліть отриману масу на грінки

Печінковий торт

Інгредієнти:

Печінка – 600 г;

Молоко – 500 мл;

Манна крупа - 250 г;

Яйця – 4 шт;

Рослинна олія - 2 ст. л.

Майонез - 400 мл;

Часник - 3 зубчики.

Печінку посоліть, поперчіть та подрібніть у блендері або за допомогою м'ясорубки.

Додайте в печінкову масу манну крупу і перемішайте до однорідного стану.

Потім відправте туди яйця і знову збийте.

Наступним у печінкове тісто додайте молоко та олію.

Розігрійте сковороду, ополоником наливайте тісто. Смажте так само як млинці.

У майонез видавіть часник, перемішайте. Цією сумішшю змастіть кожен млинець, зберіть їх у торт. Зверху прикрасьте зеленню або на власний розсуд.

Дайте торту трохи охолонути і подавайте його на стіл.

Помідори фаршировані сардинами

Інгредієнти:

Сардини - 2 банки;

Помідори – 4 шт;

Вершковий сир – 150 гр;

Перець червоний, мелений - 1 щіпка;

Цибуля зелена - 2 гр;

Сік лимона – 2 ст. л;

Сіль, перець – 0.25 ч. л.

З банки сардин злити олію.

Рибу викласти в піалу і розім'яти вилкою.

Додати вершковий сир та лимонний сік. Добре перемішати.

Приправити щіпкою перцю, солі та чорного меленого перцю.

Свіжі помідори середньої величини добре помити.

Зрізати верхівки, вийняти серцевину, посолити всередині.

Наповнити філіжанки помідорів рибною масою.

Посипати зеленою цибулею.

Маринована скумбрія

Інгредієнти:

свіжа скумбрія – 2 шт;

олія - 125 мл;

цибуля - 3 шт;

цукор - 1 ст.л.;

перець - 1 ч.л.;

оцет - 125 мл;

сіль - 3 ст.л.

Ретельно очистіть рибу, видаливши плавці, голову та інші частини. Розріжте її на порційні шматки. Цибулю наріжте півкільцями.

Далі переходьте до приготування маринаду. Візьміть достатньо води, щоб вона повністю покривала рибу в мисці. Доведіть воду до кипіння, а потім додайте олію, оцет, цукор, сіль та спеції. Перемішайте і зачекайте, поки маринад охолоне.

Розмістіть рибу, цибулю, лавровий лист та спеції у підготовленому посуді та залийте їх маринадом. Помістіть у холодильник щонайменше на 4 години, але краще на ніч.

За матеріалами: NV