До Рождества осталось всего пара дней и пора придумать меню для праздничного стола. Если у вас вообще нет времени на приготовление 12 традиционных блюд, можно воспользоваться нашими рецептами, которые также порадуют гостей.
Фото иллюстративное из открытых источников
Ингредиенты:
Пшеница (или рис): 2 стакана
Вода: 3 стакана
Мак: 120 г
Грецкие орехи: 100 г
Сухофрукты: 200 г
Мед: 3 ст. л.
Соль: щепотка
Цукаты: по вкусу
Промойте пшеницу или рис и рассыпьте их в чашу мультиварки. Добавьте воду, приправьте щепоткой соли и активируйте режим «Рис». Если вы готовите кутью из неполированной пшеницы, нужно замочить ее на несколько часов, а затем залить водой в соотношении 1:2 и тушить в течение 2 часов в режиме «Тушение».
Промойте сухофрукты, залейте их кипятком до полного покрытия и накройте крышкой. Замочите мак в воде в течение 40−60 минут. Откройте крышку мультиварки, проверьте, стали ли зерна мягкими. Перемешайте и дайте остыть.
Слейте воду с мака и измельчите его ручным блендером. Отцедите узвар и отмерьте 200 мл. Порежьте сухофрукты на небольшие кусочки. Добавьте мед к теплому компоту и тщательно перемешайте.
Положите в мультиварку к готовой каше измельченный мак, сухофрукты и предварительно поджаренные грецкие орехи. Полейте кутью медовым узваром и украсьте цукатами.
Намазка из тунца и оливок
Ингредиенты:
консервированный тунец — 150 г;
оливки — 100 г;
лимон — 1 шт;
сухой орегано — 2 щепотки;
петрушка — несколько веточек;
крем-сыр — 200 г;
растительное масло — 1 ст. л;
батон или багет;
соль, перец.
Батон или багет тонко нарежьте и поджарьте на масле на сковороде, получая гренки. Также можно поджарить хлеб в тостере.
Из тунца вылейте жидкость и разотрите его. Оливки мелко нарежьте, добавив немного лимонной цедры. Измельчите петрушку.
Помешайте готовые ингредиенты с крем-сыром и орегано. Добавьте соль и перец по вкусу. А теперь равномерно распределите полученную массу на гренки
Печеночный торт
Ингредиенты:
Печень — 600 г;
Молоко — 500 мл;
Манная крупа — 250 г;
Яйца — 4 шт;
Растительное масло — 2 ст. л.
Майонез — 400 мл;
Чеснок — 3 зубчика.
Печень посолите, поперчите и измельчите в блендере или при помощи мясорубки.
Добавьте в печеночную массу манную крупу и перемешайте до однородного состояния.
Затем отправьте туда яйца и снова взбейте.
Следующим в печеночное тесто добавьте молоко и растительное масло.
Разогрейте сковороду, половником наливайте тесто. Жарьте так же как блинчики.
В майонез выдавите чеснок, перемешайте. Этой смесью смажьте каждый блинчик, соберите их в торт. Сверху украсьте зеленью или на свое усмотрение.
Дайте торту немного пропитаться и подавайте его на стол.
Помидоры, фаршированные сардинами
Ингредиенты:
Сардины — 2 банки;
Помидоры — 4 шт;
Сливочный сыр — 150 гр;
Перец красный, молотый — 1 щепотка;
Лук зеленый — 2 гр;
Сок лимона — 2 ст. л;
Соль, перец — 0.25 ч. л.
С банки сардин слить масло.
Рыбу выложить в пиалу и размять вилкой.
Добавить сливочный сыр и лимонный сок. Хорошо перемешать.
Приправить щепоткой перца, соли и черного молотого перца.
Свежие помидоры средней величины хорошо помыть.
Срезать верхушки, вынуть сердцевину, посолить внутри.
Наполнить чашечки помидоров рыбной массой.
Посыпать зеленым луком.
Маринованная скумбрия
Ингредиенты:
свежая скумбрия — 2 шт;
масло — 125 мл;
лук — 3 шт;
сахар — 1 ст.л.;
перец — 1 ч.л.;
уксус — 125 мл;
соль — 3 ст.л.
Тщательно очистите рыбу, удалив плавники, голову и другие части. Разрежьте ее на порционные куски. Лук нарежьте полукольцами.
Далее переходите к приготовлению маринада. Возьмите достаточное количество воды, чтобы она полностью покрывала рыбу в миске. Доведите воду до кипения, а затем добавьте масло, уксус, сахар, соль, и специи. Перемешайте и подождите, пока маринад остынет.
Разместите рыбу, лук, лавровый лист и специи в подготовленной посуде и залейте их маринадом. Поместите в холодильник по крайней мере на 4 часа, но лучше на ночь.
По материалам: NV
Топ новости
