Кутья — это традиционное украинское блюдо, которое готовится и подается во время празднования Рождества. Начиная с 2023 года, украинцы будут праздновать Рождество 25 декабря.
Фото: tobiporada.com.ua
Кутья считается самым важным блюдом рождественского стола, символом щедрости, благополучия и счастья. Готовят блюдо из пшеничных зерен, меда, мака, орехов и сухофруктов.
Ингредиенты:
Пшеница (или рис): 2 стакана
Вода: 3 стакана
Мак: 120 г
Грецкие орехи: 100 г
Сухофрукты: 200 г
Мед: 3 ст. л.
Соль: щепотка
Цукаты: по вкусу
Способ приготовления:
Промойте пшеницу или рис и рассыпьте их в чашу мультиварки. Добавьте воду, приправьте щепоткой соли и активируйте режим «Рис». Если вы готовите кутью из неполированной пшеницы, нужно замочить ее на несколько часов, а затем залить водой в соотношении 1:2 и тушить в течение 2 часов в режиме «Тушение».
Промойте сухофрукты, залейте их кипятком до полного покрытия и накройте крышкой. Замочите мак в воде в течение 40−60 минут. Откройте крышку мультиварки, проверьте, стали ли зерна мягкими. Перемешайте и дайте остыть.
Слейте воду с мака и измельчите его ручным блендером. Отцедите узвар и отмерьте 200 мл. Порежьте сухофрукты на небольшие кусочки. Добавьте мед к теплому компоту и тщательно перемешайте.
Положите в мультиварку к готовой каше измельченный мак, сухофрукты и предварительно поджаренные грецкие орехи. Полейте кутью медовым узваром и украсьте цукатами.
По материалам: NV
Топ новости
