Кутя — це традиційна українська страва, яка готується та подається під час святкування Різдва. Починаючи з 2023 року, українці святкуватимуть Різдво 25 грудня.
Фото: tobiporada.com.ua
Кутя вважається найважливішою стравою різдвяного столу, символом щедрості, благополуччя та щастя. Готують страву з пшеничних зерен, меду, маку, горіхів та сухофруктів.
Інгредієнти:
Пшениця (або рис): 2 склянки
Вода: 3 склянки
Мак: 120 г
Волоські горіхи: 100 г
Сухофрукти: 200 г
Мед: 3 ст. л.
Сіль: щіпка
Цукати: за смаком
Спосіб приготування:
Промийте пшеницю або рис і розсипте в чашу мультиварки. Додайте воду, приправте щіпкою солі та активуйте режим Рис. Якщо ви готуєте кутю з неполірованої пшениці, потрібно замочити її на кілька годин, а потім залити водою у співвідношенні 1:2 і тушкувати протягом 2 годин у режимі «Тушкування».
Промийте сухофрукти, залийте окропом до повного покриття і накрийте кришкою. Замочіть мак у воді протягом 40-60 хвилин. Відкрийте кришку мультиварки, перевірте, чи зерна стали м'якими. Перемішайте і дайте охолонути.
Злийте воду з маку та подрібніть його ручним блендером. Відцідіть узвар та відміряйте 200 мл. Поріжте сухофрукти на маленькі шматочки. Додайте мед до теплого компоту та ретельно перемішайте.
Покладіть у мультиварку до готової каші подрібнений мак, сухофрукти та попередньо підсмажені волоські горіхи. Полийте кутю медовим узваром і прикрасьте цукатами.
За матеріалами: NV
Топ новини
