Стан пам'яті й когнітивних процесів людини залежить від багатьох факторів. На стан пам'яті впливає вік, стать, спадковість, характер діяльності, темперамент, особливості обміну речовин, раціон і вітаміни, мікроелементи й ряд інших речовин.
depositphotos/Автор muzzoff
Крім усіляких «тренажерів» для розуму і процесу запам'ятовування фахівці рекомендують звернути увагу на продукти, які входять в щоденний раціон людини.
Розглянемо основні з них, які, на думку експертів, допоможуть не тільки підтримати, але і поліпшити пам'ять людини, цілюще позначаться на всій його розумової діяльності.
Яйця - джерело вітамінів, мікроелементів і, звичайно ж, білка. Холін, яким особливо багаті яйця, активно бере участь в побудові нових нервових клітин і цілюще впливає на передачу нервового імпульсу. Відповідно, чим краще відновлюються нейрони й чим ефективніше передача імпульсів між ними, тим якісніше все когнітивні процеси, в тому числі й пам'ять. Експерти вважають, що для забезпечення достатньої норми холіну досить з'їдати від 2 до 5 яєць на тиждень.
Оливкова олія - куди ж без токоферолу (вітаміну Е) і жирних кислот омега, коли мова йде про обмінні процеси й відновленні. Завдяки вмісту омега-кислот і величезної кількості поліфенолів оливкова олія виступає найпотужнішим антиоксидантом, що перешкоджає старінню всього організму і клітин мозку зокрема. Щоб забезпечити себе достатньою кількістю поліфенолів, достатньо двох ложок оливкової олії в день. Зверніть увагу - масло в жодному разі не повинно піддаватися термічній обробці! 
Насіння гарбуза - магній, цинк, триптофан, вітаміни В1 і К - ось далеко не повний список корисних компонентів, що входять до складу гарбузового насіння. Але ж всі ці речовини щодня необхідні для функціонування центральної нервової системи, активно сприяючи процесу запам'ятовування інформації. Пам'ять буде у відмінному стані, якщо підтримати її введенням в раціон не менше 50 г гарбузового насіння на добу. 
Сік буряка - дивно, але недавні дослідження показали, що споживання бурякового соку сприяє нормальній мікроциркуляції в головному мозку! А приплив крові допомагає поліпшенню обмінних процесів, виводить з мозку продукти обміну. Крім того, сік буряка містить непоганий набір вітамінів і, крім позитивного впливу на пам'ять, діє як антиоксидант. Склянки бурякового соку в день буде цілком достатньо. 
Броколі - крім холіну і великої кількості вітаміну К, броколі містить глюкозинолат, який фіксує мембрани нейронів і перешкоджає розпаду ацетилхоліну. Ацетилхолін є важливим медіатором, що сприяє передачі нервових імпульсів. Коли його досить, всі процеси запам'ятовування і зберігання інформації працюють ідеально. Крім того, броколі містить велику кількість вітаміну С - на порядок більше, ніж у цитрусових. Після покупки броколі краще з'їдати якомога швидше, бо в процесі зберігання кількість корисних речовин буде швидко знижуватися. 
Куркума - куркума є загальновідомою приправою, яка з давніх часів використовувалася не тільки в кулінарії, але і в медицині. Елемент куркумін, який в ній міститься, має багатогранний вплив на весь організм і його системи - імунну, серцево-судинну і нервову. Куркумін має властивість затримувати розвиток холестеринових бляшок і навіть руйнувати їх на ранній стадії, він має імуномодулювальний ефект, нормалізує кровообіг. Що стосується когнітивних процесів і пам'яті, то тут куркумін особливо корисний, тому, що руйнує пептиди, що провокують дебют хвороби Альцгеймера, добре стимулює процеси регенерації в мозку, сприяє притоку крові. Десертної ложки куркуми на добу буде достатньо. 
Чорна квасоля - крім вітамінів групи B і великого набору мікроелементів - магнію, калію, фолатів, заліза - чорна квасоля містить марганець. Саме марганець необхідний для синтезу ацетилхоліну, що сприяє нормальній передачі нервового імпульсу. Тому, що марганець зустрічається в продуктах відносно рідко, чорна квасоля виступає його найважливішим джерелом. Будьте пильні - продукт калорійний, тому досить всього 50-100 грамів такої квасолі для покриття добової норми марганцю. 
Шпинат - крім змісту великої кількості вітамінів А, К і С, славиться також наявністю зеаксантина і лютеїну. Ці речовини особливо важливі для підтримки зорових нейронів і нервових клітин сітківки, вони сприяють нормалізації зорової пам'яті. Шпинат часто входить в різного роду дієти, але для підтримки нервової системи вистачить всього 100 г овочу на добу. 
Волоські горіхи - горіхи, а особливо волоські, є традиційним джерелом вітамінів і мікроелементів, багаті жирними омега-кислотами, забезпечують організм будівельним білком. Альфа-лінолева кислота, яка у великій кількості знаходиться в волоських горіхах, покращує кровообіг в центральній нервовій системі, активує процеси ділення нейронів, сприяє підтримці пам'яті. Горіхи відмінно очищають судини й виступають як профілактичний агент проти атеросклерозу, цілюще впливають на функцію мозку і серця. Потрібно пам'ятати про те, що горіхи дуже поживні - для підтримки нервової системи достатньо всього 30 г цього продукту. 
Попри те, що пам'ять і концентрацію заведено підтримувати медикаментозними засобами, харчові продукти здатні виступити гідною альтернативою в досягненні цих цілей. Фахівці підтверджують, що багато речовин, які містяться в синтетичних препаратах для поліпшення обмінних процесів в нервовій системі, набагато краще засвояться в природному вигляді з натуральних продуктів.
Раніше портал postfactum.info розповідав, про користь і шкоду волоських горіхів.
Топ новини
