Новый год все ближе и пора подумать о меню для праздничного стола. Как известно, одной из ключевых составляющих застолья являются закуски. Предлагаем вашему вниманию несколько аппетитных и простых рецептов.
Фото: 24 канал
По материалам NV.
1. Рулет с красной рыбой
Ингредиенты:
400 миллилитров молока;
200 граммов муки;
75 граммов шпината;
3 куриных яйца;
3 столовые ложки растительного масла;
щепотка соли;
100 граммов сливочного сыра;
огурец;
180 граммов малосоленой красной рыбы.
Способ приготовления:
Ополосните шпинат, залейте его кипятком и оставьте в течение одной минуты, после чего отцедите воду и измельчите блендером. Если используете замороженный шпинат, просто разморозьте его.
В миске взбейте яйца, добавьте соль и половину количества молока, снова взбейте блендером. Постепенно добавьте просеянную муку и перемешайте миксером или венчиком.
Добавьте остаток молока и перемешайте до однородности. Оставьте на 15 минут.
Жарьте тонкие блины на сухой сковороде с обеих сторон до готовности. Дайте им немного остыть.
Нарежьте огурец и красную рыбу на ломтики. На пленку вложите блинчик и покройте верх шпинатным кремом. Далее разместите ломтики рыбы и огурца, оставляя небольшой промежуток на краю.
Сверните блинчик в рулет и поместите его в холодильник на 30 минут для застывания.
2. Намазка из тунца
Ингредиенты:
консервированный тунец — 150 г;
оливки — 100 г;
лимон — 1 шт;
сухой орегано — 2 щепотки;
петрушка — несколько веточек;
крем-сыр — 200 г;
растительное масло — 1 ст. л;
батон или багет;
соль, перец.
Способ приготовления:
Батон или багет тонко нарежьте и поджарьте на масле на сковороде, получая гренки. Также можно поджарить хлеб в тостере.
Из тунца вылейте жидкость и разотрите его. Оливки мелко нарежьте, добавив немного лимонной цедры. Измельчите петрушку.
Помешайте готовые ингредиенты с крем-сыром и орегано. Добавьте соль и перец по вкусу. А теперь равномерно распределите полученную массу на гренки.
3. Зеленые роллы
Ингредиенты:
1 красный и 1 желтый болгарский перец;
200 граммов сливочного сыра;
250 граммов ветчины;
2 яйца;
0,5 литра молока;
1,5 стакана муки;
пучок шпината;
соль по вкусу;
растительное масло.
Способ приготовления:
Приготовьте тесто для блинов и добавьте к нему измельченный шпинат. Обжарьте блины на сковороде и оставьте их немножко остыть.
Мелко порежьте ветчину и перец, посолите и хорошо перемешайте со сливочным сыром.
Заверните начинку в блины, образуя роллы, а затем поместите их в холодильник на 25 минут. После этого вытащите их и образуйте из них форму елочки перед подачей на стол.
4. Закуска из курицы и сыра в виде мандаринов
Ингредиенты:
яйца — 2 шт;
куриное филе — 200 г;
сыр — 100 г;
чеснок — 2−3 зубчика;
майонез или сметана — 2−3 ст.л;
морковь — 3 шт;
специи.
Способ приготовления:
Начните с варки моркови и яиц. Курицу также можно отварить или потушить в духовке — такая намного вкуснее.
Когда все приготовится, натрите морковь и сыр на мелкой терке, а курицу нарежьте кубиками.
Отложите морковь в сторону, а остальные ингредиенты смешайте вместе. Теперь пришло время оформить закуску. Понадобится пищевая пленка.
Разместите на ней часть моркови и распределите тонким слоем ложкой. В центр положите начинку. Оберните ее пленкой из моркови, образуя маленькие мандаринки, которые можно украсить листьями мяты или петрушки. Приятного аппетита!
5. Блинные роллы с тунцом
Ингредиенты:
500 миллилитров молока;
2 куриных яйца;
220 граммов муки;
1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
соль;
2 столовые ложки растительного масла;
150 миллилитров кипятка;
сливочный сыр;
консервированный тунец;
огурец.
Способ приготовления:
Объедините теплое молоко с яйцами и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль и снова хорошо перемешайте.
Влейте кипяток и растительное масло, после чего замешайте тесто без комочков. Обжарьте блины с обеих сторон на сухой сковороде до получения золотистого цвета.
На каждый блинчик разместите сливочный сыр с зеленью, консервированный тунец и нарезанный соломкой огурец. Закрутите и разрежьте поперек, образуя треугольники.
Перед подачей полейте бальзамическим соусом и по желанию посыпьте пармезаном.
Топ новости
