Считается, что на новогоднем столе должны стоять блюда, которые понравятся хозяину следующего года, то есть в данном случае Зеленому Деревянному Дракону.
Фото иллюстративное из сети
Дракон является символом энергии, силы и страсти. Соответственно на новогоднем столе должны стоять блюда с пикантным вкусом, а закуски при этом должны быть острыми. Обратите внимание на блюда азиатской кухни, к примеру, утку по-пекински. Добавляйте в соус имбирь, соевый соус, чеснок. Важную роль играет и цвет - стол должен быть ярким.
Не зацикливайтесь только на мясе, дракон любит овощи и фрукты: свеклу, морковь, цитрусовые, киви и гранат.
Источник: NV
1. Запеченное куриное филе с яблоками
Ингредиенты:
куриное филе — 2 шт;
яблоки — 2 шт;
сыр — 100 г;
соль, перец;
майонез — 3 ст. л.;
растительное масло.
Способ приготовления
Разделите филе на среднего размера куски. Покройте их пищевой пленкой и отбейте. После этого готовьте яблоки, надо их натереть, а также добавить сыр.
Покройте форму для выпекания фольгой и смажьте ее растительным маслом. Разместите на ней курятину, посолите и поперчите по вкусу.
Теперь разместите слой натертых яблок. Покройте его майонезом и посыпьте тертым сыром.
Запекайте блюдо в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
2. Лосось гравлакс
Ингредиенты:
Лосось — 1,5 кг
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Крупная морская соль — 4 ст. л.
Перец молотый — 2 ч. л.
Перец розовый — 2 ч. л.
Укроп — 10 веточек
Способ приготовления
Разрежьте целую рыбу вдоль на два равномерных куска, или просто возьмите два одинаковых куска рыбы. На одной стороне каждого из них должна остаться тонкая кожа.
Промойте куски рыбы и просушите с помощью бумажных полотенец.
Смешайте соль, сахарную пудру и перец.
Положите кусок рыбы в стеклянный противень, засыпьте полученной смесью и положите ветки укропа.
Сверху накройте вторым куском (филе к филе) и пищевой пленкой.
Поставьте противень в холодильник на 48 часов.
Слейте сок, образовавшийся в процессе маринования. Промокните рыбу бумажным полотенцем, присыпьте розовым перцем, укропом и нарежьте тонкими слайсами.
3. Салат с печенью и огурцами
Ингредиенты:
Куриная печень — 0,5 кг
Морковь — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Кислые огурцы — на свой вкус
Зеленый горошек — 1 банка
Майонез — 180 г
Соль, перец
Способ приготовления
В начале надо отварить печень в подсоленной воде.
Поджарьте лук и морковь на растительном масле. Все охладите. Печень нарезать соломкой, огурцы — кубиками.
Добавить морковь с луком, зеленый горошек. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
4. Тыква с медом
Ингредиенты:
Мускатная тыква — 1 шт.
Соль — 3 ст. л.
Корица — 1 палочка
Кардамон — 5 семян
Ваниль — 1 стручок
Мед — 3 ст. л.
Способ приготовления
Помойте, тщательно протрите и разрежьте тыкву пополам. Очистите ее от семян и волокон.
Натрите солью середину тыквы. Выложите ее в глубокую миску.
Добавьте корицу, кардамон, ваниль и залейте медом. Накройте миску пищевой пленкой.
Закройте крышкой или другим плоским предметом, который подходит по размеру, и прижмите прессом. Оставьте при комнатной температуре на 7 дней.
Через неделю тыква должна стать мягкой, как желе. Это означает, что она готова.
5. Куриные крылышки в глазури с колой
Ингредиенты:
Куриные крылья — 1 кг;
Кола — 0.5 мл;
Кетчуп — 2 столовые ложки
Горчица — 3 столовые ложки
Соевый соус — 1 столовая ложка
Мед — 1 столовая ложка
Сливочное масло — одна столовая ложка
Чеснок — два зубца
Соль и молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло — столовая ложка
Свежая зелень — небольшой пучок
Способ приготовления
1. Килограмм куриных крылышек кладем в емкость с крышкой и полностью заливаем кока-колой. Закрываем и ставим в холодильник. Отдельно смешиваем до однородной массы кетчуп, горчицу, соевый соус и мед.
2. Берем глубокую сковородку и разогреваем на среднем огне. В нее кладем масло, когда оно растопится, то добавляем масло, чеснок и поджариваем с обеих сторон куриные крылышки. Ориентировочно это займет 5 минут.
3. Тогда мясо поливаем оставшейся кока-колой, предварительно приготовленным соусом и тушим примерно 10 минут до полной готовности. Выкладываем на тарелку и посыпаем мелко-нарезанной зеленью.
6. Рождественская елка из слоеного теста
Ингредиенты:
60 г нарезанного шпината,
170 г мягкого сливочного сыра
2 зубчика чеснока
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки лукового порошка
¼ чайной ложки порошка чили
¼ чайной ложки перца
1 чайная ложка итальянской приправы
½ стакана тертого сыра пармезан
1 чашка тертого сыра чеддер или моцарелла
1 пачка замороженного слоеного теста
2 столовые ложки сливочного масла
½ чайной ложки итальянской приправы
½ чайной ложки чесночной соли
Способ приготовления
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой миске объедините шпинат и сливочный сыр.
Добавьте чеснок, соль, луковый порошок, порошок чили, перец и итальянскую приправу, затем взбейте до получения однородной массы.
Введите сыр пармезан и половину чеддера или моцареллы, и продолжайте взбивать до полного соединения. (Остальной чеддер или моцареллы будет использована для посыпки начинки во время формирования елки.)
Чтобы создать форму елки, разверните тесто на листе пергамента. Используйте нож для пиццы, чтобы разделить его на один больший треугольник в форме елки и два меньших треугольника. Переместите меньшие треугольники на второй лист пергамента так, чтобы их прямые края касались и образовывали второй треугольник теста той же формы.
Распределите соус из шпината по второму треугольнику, а затем посыпьте его остатками сыра. Переложите первый треугольник сверху, чтобы получить два слоя теста для пиццы с соусом из шпината.
Теперь сделайте надрезы, оставляя нетронутым центр длиной примерно 2 см. Режьте от центра влево и вправо через каждый см, чтобы образовать кусочки.
Сворачивайте каждую «ветку» вверх, скручивая наполовину в верхней части и полностью внизу, где они длиннее. Выпекайте примерно 22 минуты до золотисто-коричневого цвета.
Растопите сливочное масло, добавьте чесночную соль и приправы, затем промажьте хлебные палочки и подавайте теплыми.
7. Рождественский шоколадный торт
Ингредиенты:
Печенье песочное — 500 г
Масло сливочное (желательно 82%) — 150 г
Молоко сгущенное вареное — 250 г
Какао (не менее 20%) — 3 ст. л.
Сливки жидкие (33%) — 300 мл
Шоколад черный — 1 плитка
Орехи грецкие — 250 г
Приготовление шоколадного торта без выпекания начинается с изготовления крема.
Возьмите удобную глубокую емкость и положите в нее порезанное на небольшие куски масло комнатной температуры.
Добавьте сгущенное молоко и взбейте блендером до однородной консистенции на средних оборотах.
Затем добавьте какао, перемешайте ложкой и снова взбейте блендером.
Не слишком мелко измельчите в блендере орехи.
Теперь приготовьте ганаш.
Нагрейте на водяной бане сливки, добавьте к ним шоколад и перемешайте до загустения.
Часть ганаша вылейте в отдельную емкость с орехами и тщательно перемешайте, чтобы они полностью соединились с шоколадной массой.
Измельчите печенье и смешайте с кремом.
Для того чтобы крошка лучше смешалась с кремом, можно добавлять ее в два этапа.
Застелите форму для будущего торта фольгой и наполните ее половиной теста.
Сверху выложите орехово-шоколадную начинку, а на нее вторую часть теста.
Если торт не нужно сразу подавать на стол, поставьте его на некоторое время в холодильник, а затем украсьте перед подачей.
Если же он необходим немедленно, аккуратно переверните торт из формы на плоское блюдо.
Вылейте на него оставшийся гамаш и распределите его сверху и по бокам.
Дополнительно украсьте готовый торт в духе Рождества.
Еще вам может быть интересно, что как украинские звезды украшают свои дома к праздникам: подборка ярких фото.
Также рекомендуем узнать о том, что Байден помог зажечь национальную рождественскую елку возле Белого дома: ВИДЕО.
Топ новости
