Міжнародний день бармена відзначається 6 лютого

Міжнародний день бармена щорічно відзначається 6 лютого. Дата свята присвячена дню пам'яті святого Аманда, єпископа Маастрихтського. Монах Ордена святого Бенедикта, який провів у самітництві 15 років, був посвячений у сан єпископа.

Святий Аманд став офіційним покровителем виноробів, торговців вином, пивоварів, власників барів та ресторанів ще на початку 7 століття (він жив з 584 по 679 роки) завдяки своїй діяльності у регіонах Франції та Німеччини, він звертав виноробів у християнство.

Бармен у перекладі з англійської – «людина в барі». У сучасних умовах це ще психолог. Клієнтам іноді просто потрібно виговоритися, поговорити: про взаємне кохання, зраду, невдачі на роботі. Бармени відіграють важливу соціальну роль і змушені пристосовуватися до різних сценаріїв робочого дня.

Бармен має справу з різними типами відвідувачів: з компаніями друзів, що тусуться, з парочками на побаченні, з людьми, що розслабляються після роботи та з тими, хто іноді, стають занадто агресивним після вживання алкоголю. Бармен вибудовує стосунки з відвідувачами, іноді стаючи їм свого роду психотерапевтами. Більшу частину своєї заробітної плати вони отримують з чайових, що робить ще важливішим наявність у них добрих стосунків із клієнтами.

У професійні навички бармена входить запам'ятовування назв та складу великого списку коктейлів, вміння їх приготувати, правильна подача, гарне оформлення напою у належному келиху. І все це має бути виконано чітко та швидко.  Назва «бар» – абревіатура від слова «бар'єр». У Новому Світі під час «золотої лихоманки» стали з'являтися численні торгові точки, в яких продавалися різні товари, а потім і напої «на розлив». Звичайно, потрібно було відгородити прилавок з алкоголем від магазину, щоб кімната була розділена перегородкою. Зона спілкування та відпочинку отримала назву "бар", а людина, яка працює за стійкою, - "бармен". У епоху «золотої лихоманки» у США багато продавців, які бажають отримати більше прибутку, стали пропонувати алкогольні напої по меню та на розлив. Барменство сягає корінням у давнину. У римському, грецькому та азійських товариствах були питні заклади, які були місцями громадських зборів. До п'ятнадцятого століття бармени зазвичай були власниками пивних або жінками шинкарками, які самі робили спиртні напої. Пізніше шинки стали важливими місцями для робітників, творчих людей та письменників, а бармени на той час мали високий соціальний статус.  Сьогодні бармени не тільки готують напої, багато хто вміє розважити відвідувачів своїми здібностями жонглювати пляшками. Деякі бармени мають хитрі форми наливання після підкидання пляшки, якими вони розважають публіку. Існують змагання барменів, які проводяться у всьому світі.

Через деякий час ця професія поширилася світом, і бари стали дуже популярними, адже в них можна було їсти, пити та спілкуватися з цікавими людьми, а бармен завжди зможе вислухати та допомогти відірватися від повсякденних турбот, з якими люди стикаються щодня.

Бармен – особа закладу, людям цікаво спостерігати за його роботою. Професіонал завжди з неймовірною точністю розливає та змішує інгредієнти коктейлю, підкидаючи пляшки. Готує ідеально оформлений напій, при цьому ні краплі не польова повз. Також обов'язковою навичкою для людини, яка хоче стати барменом, є вміння спілкуватися з потенційними клієнтами, вислухати та підтримувати розмову, вміння залучити людей своєю чарівністю. Приємна зовнішність та бездоганні манери – візитна картка бармена.  Хоча "День бармена", як і будь-яке інше свято, радісна подія, повсякденна праця у цій професії не можна назвати простою. Ця робота вимагає хорошої фізичної форми та витривалості, адже протягом усієї робочої зміни бармен змушений стояти на ногах, сюди також додаються нічні зміни та заборона вживання алкоголю в робочий час (а далеко не кожен має можливість утриматися).

Необхідність постійного спілкування з людьми з урахуванням їх настрою та бажань накладає певні обмеження на працівників у цій сфері. Вони повинні бути не просто товариськими, а й ввічливими, мати почуття такту, витримку. Можна сміливо дійти невтішного висновку, що ця професія підходить далеко ще не всім.

Серед переваг такої роботи – гнучкий графік, можливість спілкування, нові знайомства, окрім зарплати отримання чайових.

Як відзначити День бармена, відповідь очевидна. У барах та клубах це свято відзначають особливо урочисто. Ви також можете влаштувати коктейльну вечірку із друзями або потрапити на шоу Битви Барменів.

Справжні майстри беруть участь у престижному заході під назвою BacARDI-Martini Grand Prix. Цей конкурс для барменів проводиться з 966 року в одній із тринадцяти країн, представники яких беруть у ньому участь. Це справді грандіозна подія! Однак у багатьох країнах, зокрема в Україні, аналогічні змагання проводяться на регіональному рівні. Учасники виступають у різних номінаціях залежно від їхніх навичок та спеціалізації.  День бармена – популярне міжнародне свято. Кількість представників цієї професії з кожним роком зростає. Існує навіть своя «Біблія бармена», яка покликана полегшити процес вивчення основ цього заняття та зробити його особливо цікавим.

^{Фото: Альфа Книга "Біблія бармена"}

 Найпопулярніші коктейлі світу:

Bloody Mary (Крива Мері) - це класичний коктейль, який входить в десятку коктейлів, що найбільше продаються. Традиційно складається з горілки, томатного соку та лимонного соку, а також додають такі спеції, як чилі, соус Табаско, перець, сіль.

Mojito (Мохіто) - популярна кубинська класика, бармени стверджують, що це один з 10 коктейлів, що найбільше продаються. Готують його з білого рому, соку лайма, соди, тростинного цукру та свіжої м'яти, додані колотий лід або кубики льоду.

Маргарита - займає почесне місце серед коктейлів у світі, що найбільше продаються. Коктейль складається з текіли, куантро або трипл-сек і соку лайма і подається з льодом.

Дайкірі – це найпопулярніший коктейль на основі рому. Він складається із соку лайма, білого рому та цукрового сиропу. Також є варіант із полуницею.

Whisky Sour входить до десятки фаворитів. Він складається з бурбона, лимонного соку та трохи цукру. Можуть додавати за бажанням яєчний білок.