Як обрати гарну кришку для консервації

Літо – час консервації. Щоб узимку їсти смачні овочі, соуси, пити компоти, потрібно також вибрати хорошу кришку для банки.

Про те, як правильно її вибрати, пише pixelinform.

Як відомо, кришки бувають такими, що загвинчуються, термо, вакуумними, а також кришки бляшані закаткові. Останні особливо популярні, розповімо про них.

Кришку потрібно вибирати із захисним шаром лаку з внутрішньої та зовнішньої сторони. Кришка із білої жерсті без такого покриття швидко окислиться. Під такі кришки не можна закочувати продукти із кислотою, бобові, м'ясо. Кришка з лаком має бути хімічно стійкою до:

- 3% розчину оцтової кислоти;

- 3% розчину кухонної солі;

- пюре з 85% томату та 15% олії;

- розчину 3% лимонної кислоти та 30% цукру.

Увігнута частина поля має бути пружною і прогинатися лише при зусиллі. Після цього кришка має прийняти початкову форму.

Гумове кільце ущільнювача не повинно стирчати з-під борту або мати якісь дефекти.

Також не варто забувати, що навіть якісні кришки не гарантують 100% результату, якщо використати поганий ключ.