В Європі дозволили продавати продукти з борошна цвіркунів

В Італії дозволили продавати борошно, яке роблять із цвіркунів, для вживання людьми. Раніше в країні його  використовували лише як корм для свійських тварин.

Як пише   The Guardian дозвол на продаж отримала компанія Nutrinsect, яка вирощує цвіркунів на спеціальному заводі з 2020 року. Комах піддають термічній обробці, потім заморожують і подрібнюють на порошок.

У Nutrinsect кажуть, що ресурси, необхідні для розведення цвіркунів, зокрема площа, дуже малі, тому подібне розведення досить екологічне, а викиди - майже нульові.

Повідомляється, що за смаком таке борошно нагадує гарбузове насіння, фундук та креветки.

Раніше Nutrinsect продавала таку муку тільки як корм для домашніх тварин, тепер її можна вживати людям. Купити муку з цвіркунів можна як у магазинах, так і онлайн. Коштує вона 6 євро за пачку.

У суспільстві не всі сприйняли таку ідею позитивно, тому на продуктах, де у складі буде таке борошно, має бути відмітка Acheta domesticus (домашній цвіркун).