Кутя - це, мабуть, найголовніша страва на різдвяному столі. Готують її на Святвечір з відварних злаків. Але зовсім не обов'язково це має бути пшениця. Замінити її легко може, наприклад, сочевиця або рис. Щоб довести це, редакція Рostfactum приготувала для вас два рецепти різдвяної куті: класичний і оригінальний.
Рецепт різдвяної куті. Фото: img.com.ua
Класична різдвяна кутя
Для приготування класичної куті нам знадобляться:
Пшениця - 1 стакан
Родзинки - 100 грам
Волоські горіхи - 100 грам
Сухофрукти - 100 грам
Мак - 100 грам
Цукор - 2 столові ложки
Мед - 3 столові ложки
Пшеницю перед приготуванням слід промити і замочити на кілька годин. Після цього стару воду необхідно злити, додати нової і варити на повільному вогні.
Сухофрукти також слід відварити в 2 літрах води - 10-15 хвилин. Потім дати настоятися. Отриманий узвар знадобиться для заправки куті.
Мак варто промити і залити окропом. Цю процедуру повторити два рази, після чого залишити все під кришкою на дві години. Розпарений мак потрібно перетерти разом з цукром.
Родзинки перед подачею також краще замочити в окропі на 10-15 хвилин, а горіхи підсушити на сковорідці і позбавити від лушпиння.
Всі інгредієнти слід перемішати перед подачею на стіл.
Кутя з рису в апельсиновому соці
Приготувати її навіть простіше ніж класичну. Для цього знадобляться:
Рис - 1 склянка
Мед - 1,5 столові ложки
Апельсиновий сік - 2,5 склянки
Курага - 100 грам
Родзинки - 100 грам
Мигдаль - 100 грам
Фундук - 100 грам
Чорнослив - 3 штучки
Рис слід добре промити, залити апельсиновим соком і варити в такому вигляді до готовності, періодично помішуючи.
Горіхи і сухофрукти потрібно почистити і подрібнити. Всі інгредієнти додаємо до звареного рису, заливаємо медом і гарненько перемішуємо. Оригінальна кутя готова до подачі.
Раніше портал Рostfactum також розповідав про інші страви, які слід подавати до столу у Святвечір.
Топ новини
