Головна різдвяна страва: класичний і оригінальний рецепт куті

Кутя - це, мабуть, найголовніша страва на різдвяному столі. Готують її на Святвечір з відварних злаків. Але зовсім не обов'язково це має бути пшениця. Замінити її легко може, наприклад, сочевиця або рис. Щоб довести це, редакція Рostfactum приготувала для вас два рецепти різдвяної куті: класичний і оригінальний.

Головна різдвяна страва: класичний і оригінальний рецепт куті

Рецепт різдвяної куті. Фото: img.com.ua

Класична різдвяна кутя

Для приготування класичної куті нам знадобляться:

Пшениця - 1 стакан

Родзинки - 100 грам

Волоські горіхи - 100 грам

Сухофрукти - 100 грам

Мак - 100 грам

Цукор - 2 столові ложки

Мед - 3 столові ложки

Пшеницю перед приготуванням слід промити і замочити на кілька годин. Після цього стару воду необхідно злити, додати нової і варити на повільному вогні.

Сухофрукти також слід відварити в 2 літрах води - 10-15 хвилин. Потім дати настоятися. Отриманий узвар знадобиться для заправки куті.

Мак варто промити і залити окропом. Цю процедуру повторити два рази, після чого залишити все під кришкою на дві години. Розпарений мак потрібно перетерти разом з цукром.

Родзинки перед подачею також краще замочити в окропі на 10-15 хвилин, а горіхи підсушити на сковорідці і позбавити від лушпиння.

Всі інгредієнти слід перемішати перед подачею на стіл.

Кутя з рису в апельсиновому соці

Приготувати її навіть простіше ніж класичну. Для цього знадобляться:

Рис - 1 склянка

Мед - 1,5 столові ложки

Апельсиновий сік - 2,5 склянки

Курага - 100 грам

Родзинки - 100 грам

Мигдаль - 100 грам

Фундук - 100 грам

Чорнослив - 3 штучки

Рис слід добре промити, залити апельсиновим соком і варити в такому вигляді до готовності, періодично помішуючи.

Горіхи і сухофрукти потрібно почистити і подрібнити. Всі інгредієнти додаємо до звареного рису, заливаємо медом і гарненько перемішуємо. Оригінальна кутя готова до подачі.

Раніше портал Рostfactum також розповідав про інші страви, які слід подавати до столу у Святвечір.


zoom-images