Главное рождественское блюдо: классический и оригинальный рецепт кутьи

Кутья - это, пожалуй, самое главное блюдо на рождественском столе. Готовят ее на Сочельник из отварных злаков. Но совсем не обязательно это должна быть пшеница. Заменить ее легко может, к примеру, чечевица или рис. Чтобы доказать это, редакция Рostfactum приготовила для вас два рецепта рождественской кутьи: классический и оригинальный.

Классическая рождественская кутья Главное рождественское блюдо: классический и оригинальный рецепт кутьи

Рецепт рождественской кутьи. Фото: img.com.ua

Для приготовления классической кутьи нам понадобятся: 

Пшеница - 1 стакан

Изюм - 100 грамм

Грецкие орехи - 100 грамм

Сухофрукты - 100 грамм

Мак - 100 грамм

Сахар - 2 столовые ложки

Мед - 3 столовые ложки 

Пшеницу перед приготовлением следует промыть и замочить на несколько часов. После этого старую воду необходимо слить, добавить новой и варить на медленном огне. 

Сухофрукты также следует отварить в 2 литрах воды - 10-15 минут. Затем дать настояться. Полученный узвар понадобится для заправки кутьи. 

Мак следует промыть и залить кипятком. Эту процедуру повторить два раза, после чего оставить все под крышкой на два часа. Распаренный мак нужно перетереть вместе с сахаром. 

Изюм перед подачей также лучше замочить в кипятке на 10-15 минут, а орехи подсушить на сковородке и избавить от шелухи. 

Все ингредиенты следует перемешать перед подачей на стол.

Кутья из риса в апельсиновом соку

Приготовить ее даже проще нежели классическую. Для этого понадобятся: 

Рис - 1 стакан

Мед - 1,5 столовые ложки

Апельсиновый сок - 2,5 стакана

Курага - 100 грамм

Изюм - 100 грамм 

Миндаль - 100 грамм 

Фундук - 100 грамм 

Чернослив - 3 штучки

Рис следует хорошо промыть, залить апельсиновым соком и варить в таком виде до готовности, периодически помешивая. 

Орехи и сухофрукты нужно почистить и измельчить. Все ингредиенты добавляем к сваренному рису, заливаем медом и хорошенько перемешиваем. Оригинальная кутья готова к подаче. 

Ранее портал Рostfactum также рассказывал о других блюдах, которые следует подавать к столу в Сочельник.


Вам понравится
zoom-images