Як консервувати помідори та огірки без солі: прості рецепти
Чимало українців помилково думають, що якщо на прилавках магазинів не буде солі, вони не зможуть законсервувати овочі на зиму. Зазначимо, сіль - це просто харчова добавка для смаку та консервант, але такий самий як цукор або оцет. Іншими словами, можна буде консервувати овочі і без солі – з цукром та оцтом.
Шеф-кухар Євген Клопотенко у сюжеті "Сніданку з 1+1" поділився простими рецептами консервування огірків та помідорів без солі.
Як законсервувати помідори без солі
Наприклад, можна консервувати помідори у своєму соку. Для цього овочі треба проварити 10 хвилин у воді, стерилізувати банки і поки гарячі помідори залити їх і закрити.
"Не треба солі, нічого. Тут є кислота, яка все консервує".
Як законсервувати огірки без солі
У рецепті консервації огірків без солі можна використати томатний кетчуп. Беремо огірки, проварюємо їх, змішуємо кетчуп із цукром, оцтом та провареними огірками. Можна також використовувати соєвий соус замість кетчупу, додавати його до смаку.
Нагадаємо, підприємство "Артемсоль" тимчасово зупинило роботу через обстріл росіян у Донецькій області. Як відомо, підприємство забезпечувало понад 90% потреб українського населення.
Портал Postfactum зібрав для вас основні поради щодо зберігання солі.