Всім відомо, що фрукти повинні обов'язково бути присутнім в здоровому раціоні, але чи замислювалися ви про те, щоб їсти насіння і шкірку?
фото: с открытых источников
Зазвичай ми очищаємо фрукти та з'їдаємо тільки соковиту і солодку м'якоть, то ж стосується і насіння, які відправляються у відро для сміття. Однак більшість поживних речовин продукту часто міститься саме в шкірці й насінні, які можна вживати різними способами.
Так, шкірка яблук не вимагає будь-якої обробки, а ось насіння необхідно попередньо розчавити або є у свіжому вигляді (рідше). Таким чином, ви зможете з максимальною користю використовувати всі переваги фруктів. Єдина запобіжний захід, яку слід знати, полягає в тому, щоб їсти органічні продукти не піддавалися обробці хімічними речовинами, вони накопичуються в основному на зовнішній стороні плода.
Отже, ось 6 фруктів, шкірку (а іноді й насіння) яких ви можете вживати в їжу:
1. Апельсини
Апельсинова шкірка є істинним концентратом переваг, бо містить приблизно у два рази більше вітаміну С, ніж м'якоть. Єдине, що вам потрібно зробити перед вживанням шкірки, — видалити білу частину. З цедри можна приготувати солодкі цукати, а також використовувати як аромат для чаю або додання смаку питної води. Таким чином, ви отримаєте свіжий, втамовує спрагу і багатий вітамінами напій.
2. Банани
Це може здатися дивним, але навіть шкірку банана можна їсти, адже вона багата вітамінами та клітковиною, які важливі для нормальної роботи кишківника. Смак шкірки трохи гіркуватий, але в міру дозрівання банана стає більш солодкою. Як її з'їсти? Перш за все, необхідно дочекатися, поки плід дозріє, потім його потрібно ретельно промити та приготувати смузі або пюре, змішавши з іншими фруктами, крупами або йогуртом. Шкірку також можна відварити й додати в тісто для торта або бісквіта. А якщо любите карамель, наріжте шкірку соломкою і на пару хвилин занурте в нагрітий цукровий сироп.
3. Кавун
В такому випадку ми говоримо не тільки про шкірку, але і про насіння: ці дві частини кавуна насправді дуже багаті поживними речовинами. Кавунову кірку можна використовувати для приготування цукатів, а також варення і компотів. Це справжній еліксир здоров'я, оскільки містить цитрулін - речовина, яка захищає кишківник, допомагає схуднути та навіть збільшує лібідо. А лікопен - дуже важливий антиоксидант, яким також багаті й помідори. Що стосується насіння, то вони багаті жирами омега-6, які ідеально підходять для боротьби з холестерином, а також білки та мінеральні солі. Їх можна їсти як в сирому вигляді, так і попередньо прожарити в духовці.
4. Манго
Шкірка цього тропічного фрукта має відмінну здатність виводити зайву рідину з організму і боротися з жировими клітинами. Крім того, в ній містяться важливі мінерали, в тому числі магній і цинк. Але як використовувати цей потенціал? Ви можете приготувати настій, заливши шкірку окропом, або дрібно нашаткувати й додати у фруктовий салат. Однак будьте обережні, оскільки це природний засіб слід використовувати з обережністю, якщо у вас є проблеми з кишківником і часто страждаєте від здуття живота.
5. Ківі
Може здатися безглуздістю вживати в їжу волохату шкірку ківі, проте саме ця частина продукту містить найбільше антиоксидантів (в 3 рази більше, ніж м'якоть), а також володіє прекрасними протизапальними властивостями. Навіть вітамін С, яким дуже багатий ківі, в максимальній концентрації міститься в його шкірці. Шкірку ківі можна їсти в сирому вигляді (краще вибрати сорт Голд), попередньо видаливши з плоду задерев'янілі частини. Як альтернативу ви можете приготувати трав'яний чай: просто відваріть шкірку у воді, щоб отримати дуже корисний засіб для травлення, зокрема, боротьби з метеоризмом.
6. Яблука
Як вже говорилося вище, покупні яблука краще очищати, бо шкірка цього дорогоцінного фрукта вбирає багато шкідливих речовин. Однак якщо яблука зросли в вашому саду, сміливо їжте плоди цілком, щоб забезпечити свій організм вітамінами A, C і K, а також калієм.
Раніше портал Post.factum писав про корисні властивості Ківі Gold. Жовті ківі — ягода для схуднення
Топ новини
