Морква - мабуть, один з найбільш недооцінених коренеплодів. Ми рідко вживаємо її в сирому вигляді, переважно використовуючи в якості додаткового інгредієнта, наприклад, для плову або борщу. І даремно. Сира морква - справжня скарбниця вітамінів, мінералів і мікроелементів. А особливо багато їх в морквяному сокові, розповіла дієтолог Ділара Ахметова виданню "Комсомольская правда".
Морквяний фреш. Фото: pinterest
Регулярне вживання морквяного соку здатне не тільки запустити процес регенерації організму, але і продовжити молодість, впевнена експерт. Весь секрет у багатому складі моркви.
Найголовніший секрет чудотворних властивостей моркви криється в каротиноїдах: бета-каротині, лютеїні й зеаксантині. Саме вони надають плодам яскравого кольору і характерного присмаку. Вони демонструють високу антиоксидантну активність. Завдяки цьому допомагають запобігати онкологічним захворюванням.
Бета-каротин - це найкраще джерело вітаміну А, який піклується про наш зір і здоров'я шкіри. Також він бере участь в синтезі білків, допомагає правильно формуватися кісткам і сприяє зміцненню імунітету.
Крім каротиноїдів морква також багата вітамінами С, Е і вітамінами групи В.
У ній багато клітковини, яка дуже корисна для мікрофлори кишківника. А ще вона стимулює перистальтику.
Додати морквяний сік в раціон варто і тим, хто піклується про здоров'я серця. Вітамін С, калій і магній, що містяться в плодах, зміцнюють судини і серцевий м'яз.
Безумовно, всі ці речовини присутні як у моркві, так і в морквяному фреші. Однак, як стверджує дієтолог, саме сік концентрує в собі максимальну кількість всіх корисностей.
"Адже ми зазвичай не з'їдаємо за раз 5 морквин. А ось випити склянку соку, який з них приготують, - це легко. А значить отримаємо більше вітамінів і кислот, ніж зазвичай. Буває, що сік сильно подразнює слизову шлунка. В такому випадку його краще розбавляти звичайною водою ", - радить Ділара Ахметова.
А ось протипоказаний зовсім морквяний сік під час загострення гастриту, панкреатиту, або ж коли у людини сильно підвищена кислотність шлунку.
Ось кілька рецептів морквяних фрешів.
Морква з вершками.
Для нього потрібно 400 г моркви, 50 мл вершків, чайна ложка сиропу.
Моркву потрібно помити, очистити, нарізати і пропустити через соковитискач. До готового соку додати вершки (для засвоєння вітамінів з моркви потрібні жири). Вершки можна купувати і рослинні. Потім додати сироп (за смаком). Найкраще підходить яблучний, персиковий та абрикосовий.
Зверніть увагу, що фреш потрібно випити протягом 20-30 хвилин після приготування, тому що після корисні речовини починають руйнуватися. Пити не більше 100 мілілітрів соку на день і не довше 3-4 тижнів.
Сік селери з морквою
Стеблову селеру і моркву брати потрібно у співвідношенні один до трьох.
Складові:
Лимон – 0,5 шт.
Олія рапсова - 5 мл
Морква – 210 г
Селера стебла - 70 г
Сіль за смаком
Селеру, моркву помиємо, чистимо і вкладаємо в соковитискач. Туди ж половину лимону (без шкірки) чи можна скористатися пресом для цитрусових. Додати масло, сіль і прогнати все через соковитискач.
Нагадаємо, раніше портал Рost.factum розповідав, як можна визначити нестачу вітамінів в організмі.
Топ новини
