Ще в жовтні минулого року виробники хлібобулочних і кондитерських виробів почали бити на сполох через те що продукція буде дорожчати, оскільки ціни на зерно, цукор та іншу сировину стрімко ростуть. З початку 2020 року до жовтня вартість пшениці зросла на 40%.
Печиво, фото a-eda
Глава асоціації "Укркондпром" Олександр Балдинюк зазначив що зараз в кондитерській галузі ситуація критична.
Щодо цін прогноз невтішний, не дивлячись що за минулий рік вартість кондитерських виробів зросла лише на 5%. Вже на початку цього 2021 року, навіть незважаючи на високий рівень конкуренції вже відбувся значний стрибок цін майже на 10%. Оскільки зростання цін на борошно склав майже 12%, а деяких асортименту групи до 20-22%.
З середини минулого року ціни на сировину і продукцію агро-промислового комплексу постійно зростають. Внутрішні ціни на пшеницю, кукурудзу і жито виросли майже вдвічі. До середини минулого року вартість зернових становила 3,7-4,7 тис. Гривень за тонну до майже 9 тис. Гривень за тонну.
А за перші два тижні цього року ціна на борошно зросла з 1-1,4 тис. гривень за тонну до 12 тис. гривень тонну. Буває і таке що ціна на борошно збільшується двічі за один день. Така ж ситуація з цукром і з іншими інгредієнтами.
Фото bessarabia
Також важливу роль в ціноутворенні відіграє і зростання цін на електроенергію та газ. Звичайно все це впливає на зростання цін на продукти харчування у цілому і кондитерські вироби особливо.
Таким чином інфляційний тиск цін на сировину в останні півроку виявився дуже важким для виробників у тому числі і в кондитерській галузі. Коли вартість зростає поступово галузі не відчувають таких складнощів. Так склалася така ситуація що зараз вигідніше виробляти кондитерські вироби в ЄС. Наприклад, ціна на цукор в Україні останні кілька місяців вище на 30-40% ніж міжнародна ціна, а імпортувати не дозволяє високий податок. Ціни на зерно в Україні також вище світових.
Більшість країн щоб згладити таку ситуацію закуповують пшеницю, жито, масло і поповнюють свої держрезерви з метою подальших товарних інтервенцій, пом'якшуючи ринкові ціни всередині країни. Україна, навпаки, радісно імпортує мільйони тонн сировини. Більш того недавно був прийнятий закон яким скасовано можливість застосування товарних інтервенцій. Державна установа "Аграрний фонд", яке займалося цим було розформовано. Тому зараз в Україні склалася така дивна і не позитивна ситуація, за офіційними даними профіцит зернових і в той же час не конкурентна ціна.
Раніше портал Post.factum писав про те, що цена на продукти в 2021: яке зростання цін очікувати?
Топ новини
