В Европе разрешили продавать продукты из муки сверчков

В Италии разрешили продавать муку, которую делают из сверчков, для употребления людьми. Ранее в стране ее использовали только как корм для домашних животных.

Как пишет  The Guardian, разрешение на продажу получила компания Nutrinsect, которая выращивает сверчков на специальном заводе с 2020 года. Насекомых подвергают термической обработке, затем замораживают и измельчают в порошок.

В Nutrinsect говорят, что ресурсы, необходимые для разведения сверчков, в частности площадь, - очень малы, поэтому подобное разведение достаточно экологично, а выбросы - почти нулевые. 

Сообщается, что по вкусу такая мука напоминает тыквенные семена, фундук и креветки. 

Раньше Nutrinsect продавала такую муку только в качестве корма для домашних животных, теперь же ее можно употреблять людям. Купить муку из сверчков можно как в магазинах, так и онлайн. Стоит она 6 евро за пачку. 

В обществе не все восприняли такую идею положительно, поэтому на продуктах, где в составе будет такая мука, должна быть отметка Acheta domesticus ("домашний сверчок").