Ошибки в приготовлении картофеля, которые допускают все

Картофель - один из самых любимых продуктов всех хозяек. Готовить его совсем несложно, а рецептов существует множество на любой вкус и кошелек. Однако многие все еще не знают, как правильно картофель варить. Редакция портала Рostfactum узнала, что делать, чтобы овощ при готовке не потерял все свои полезные свойства.

Большинство хозяек все еще заливают картофель холодной водой и лишь затем доводят его до кипения. Именно в этом и состоит главная ошибка. Из-за этого клубни теряют большинство своих полезных свойств. Ошибки в приготовлении картофеля, которые допускают все

Правила варки картофеля. Фото: Getty Images

Картофель все же следует бросать в кипящую воду. Таким образом он даже после готовки будет богат витаминами группы В, витаминами С, Е, Д, РР, К и Zn, кальцием, калием, железом, а также кислотами: фолиевой, кофейной, лимонной и паракумариновой.

Также не следует варить картофель слишком долго и резать его слишком мелко, когда вы собираетесь готовить пюре. Иначе вода поглотит все вышеупомянутые витамины и элементы. 

Стоит отметить, что при правильном приготовлении картофель поможет нормализировать обменные процессы и кислотно-щелочной баланс, уменьшить кислотность, вывести шлаки, устранить изжогу, понизить давление и уровень сахара в крови. Кроме того этот овощ обладает спазмолитическими, мочегонными и противовоспалительными свойствами.

Вместе с тем, картофель может и навредить. О его опасных свойствах портал Рostfactum рассказывал ранее. 

Вам понравится
zoom-images