Картопля - один з найулюбленіших продуктів всіх господинь. Готувати її зовсім нескладно, а рецептів існує безліч на будь-який смак і гаманець. Однак багато хто все ще не знає, як правильно картоплю варити. Редакція порталу Рostfactum дізналася, що робити, щоб овоч при готуванні не втратив всі свої корисні властивості.
Правила варіння картоплі. Фото: Getty Images
Більшість господинь все ще заливають картоплю холодною водою і лише потім доводять її до кипіння. Саме в цьому і полягає головна помилка. Через це бульби втрачають більшість своїх корисних властивостей.
Картоплю все ж слід кидати в киплячу воду. Таким чином вона навіть після готування буде багатою на вітаміни групи В, вітамінами С, Е, Д, РР, К і Zn, кальцій, калій, залізо, а також кислоти: фолієву, кавову, лимонну і паракумарінову.
Також не слід варити картоплю занадто довго і різати занадто дрібно, коли ви збираєтеся готувати пюре. Інакше вода поглине всі вищезгадані вітаміни і елементи. Варто відзначити, що при правильному приготуванні картопля допоможе нормалізувати обмінні процеси і кислотно-лужний баланс, зменшити кислотність, вивести шлаки, усунути печію, знизити тиск і рівень цукру в крові. Крім того цей овоч має спазмолітичні, сечогінні та протизапальні властивості.
Разом з тим, картопля може і нашкодити. Про її небезпечні властивості портал Рostfactum розповідав раніше.
Топ новини
