Опасно для жизни: почему нельзя есть сырое тесто

Сырое тесто - далеко не самое популярное лакомство. И все же есть немало людей, которым его вкус по-настоящему нравится. Отказаться от соблазна съесть кусочек-другой - практически невозможно, но сделать это нужно. Об опасности сырого теста для организма человека рассказали в Американском центре контроля и профилактики заболеваний.

Сырое тесто может скрывать в себе сразу несколько потенциальных угроз. Первая - в муке. И хотя ее сложно назвать сырым продуктом, но так и есть. Мука - это переработанная пшеница или другие злаки. Прежде чем попасть на стол, она зачастую не проходит термическую обработку. А значит в ней все еще могут оставаться вредные микробы, которые попали в зерно еще на поле или же на любом из этапов производства муки. Среди них - измельчение зерна и отбеливание муки. После этих этапов продукт все еще может содержать, к примеру, кишечную палочку. Но важно помнить, что во время термической обработки в процессе готовки они будут уничтожены.  Опасно для жизни: почему нельзя есть сырое тесто

Опасность сырого теста. Фото: golos.ua

К слову, именно из-за употребления сырой муки в США в последние годы более 80 человек заболели эшерихиозом. Это кишечная палочка, которая вызывает отравление организма и нарушает работу желудочно-кишечного тракта. Отсюда - тошнота, рвота и головная боль.

Еще один потенциально опасный ингредиент сырого теста - сырые яйца. Они могут содержать опасную бактерию сальмонеллу. 

Опасно для жизни: почему нельзя есть сырое тесто — фото 1

Что делать, чтобы не заболеть

- не употребляйте и даже не пробуйте сырое тесто, которое предназначено для изготовления блинов, печенья, бисквитов и т.д.;

- не разрешайте детям есть сырое тесто, в том числе и во время игры;

- соблюдайте температурный режим во время приготовления изделий из муки;

- не употребляйте молочные коктейли, в состав которых может входить сырая мука;

- муку и сырые яйца храните отдельно от продуктов, которые уже готовы к употреблению;

- не нарушайте условия хранения муки и не употребляйте ее после окончания срока годности;

- после работы с мукой, сырым тестом или яйцами обязательно вымойте руки с мылом под проточной водой;

- после работы с тестом вымойте также посуду, столешницу и другие предметы, которые были задействованы в процессе готовки. 

Ранее портал Post.factum сообщал, как ускорить метаболизм в холодное время года: ТОП-5 способов.

Вам понравится
zoom-images