Дефіцитний продукт: відомий шеф-кухар розповів, чим замінити сіль

Дефіцит солі в Україні, який виник через дії російськких загарбників, стає дедалі відчутнішим. І доки одні влаштовують рейди по магазинах у пошуках стратегічного продукту, інші вигадують, як зекономити ті запаси, що вже мають. Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко в своєму Instagram розказав, чим же можна замінити сіль, доки вона знову не з'явиться на прилавках українських магазинів. 

Сіль - є невід'ємною складовою більшості страв. Здавалось би, впоратися на кухні без неї буде вкрай складно. Але рішення є, вважає шеф-кухар Євген Клопотенко. Перш за все, він радить спробувати звести до мінімуму споживання солі. 

"Потрібен тиждень або два, щоб рецептори адаптувалися. Після цього ви самі зрозумієте, що, не виключено, споживали забагато солі. Це корисна історія", - каже Клопотенко. 

Якщо ж відмовитися від солі не виходить, у стравах її можна замінити вже солоними продуктами. Серед таких шеф-кухар називає розсіл з консервації, соєвий соус, солоні сири (бринза, сулугуні), оселедець чи солоні горішки.

Розсіл, приміром, Євген Клопотенко радить додавати замість солі до борщу.