Вред и польза яблок: мнение диетологов
Яблоки - это отличный выбор для здорового перекуса. Они богаты микроэлементами и витаминами. Однако даже самый лучший продукт может иметь свои противопоказания. Поэтому важно знать, когда яблоки принесут пользу, а когда могут навредить. Об этом рассказали американские диетологи, сообщает Украинская правда.
Яблоки обладают четко выраженным противовоспалительным эффектом, говорит медицинский директор Ассоциации врачей по вопросам питания Аллан Корнберг. Такие болезни, как инсульт, рак, диабет, появляются вследствие воспалений в организме. А обычные яблоки помогают их предотвратить. К тому же эти фрукты положительно влияют на кровообращение и помогают снизить артериальное давление.
То, что яблоки обязательно должны быть в рационе, подтверждает и американская диетолог Анна Лутц. Плоды содержат много антиоксидантов, которые защищают клетки от воздействия свободных радикалов. А еще в этих фруктах много витамина С, катехинов, флоридина, кверцетина и хлорогеновой кислоты.
"Кверцетин помогает организму регулировать уровень сахара в крови и эффективнее использовать инсулин", - объясняет еще один диетолог Карен Ансель.
Он также советует есть яблоки с кожурой, ведь она также крайне полезна.
"Одно яблоко имеет 10% суточной нормы клетчатки. Это полезно для снижения уровня холестерина, регулирования пищеварительной системы и предотвращения рака", - поддерживает коллегу диетолог Барбара Рус.
Некоторые приверженцы здорового питания считают, что лучше всего кушать зеленые сорта яблок. Мол, в них содержится меньше сахара. Но эксперты утверждают, что сахар из фруктов абсолютно безвредный для организма.
"Когда выбираете яблоко, то возьмите то, которое вам действительно нравится, которое задействует ваши вкусовые рецепторы настолько, что вы едите его сразу, или то, которое хорошо подходит вам по рецепту, который вы готовите", - советует диетолог Эмми Горин.
Очень важно, что яблоки доступны для человека круглый год. Эксперты советуют употреблять их не только как самостоятельный продукт, но и добавлять в разные блюда. Например, кусочек яблока можно положить на бутерброд вместо помидора.
С яблок можно сделать даже чипсы. Для этого нужно нарезать их тонкими кусочками, посыпать корицей и запекать в духовке. А еще их можно использовать в приготовлении гарниров, супов и бульонов.
Однако не стоит забывать, что яблоки обладают и опасными свойствами. Они проявляются, если слишком злоупотреблять этими плодами.
Во-первых, яблоки обладают высокой кислотностью. Поэтому с большой осторожностью их нужно употреблять людям с язвенной болезнью. При гастрите лучше остановить свой выбор на сладких сортах.
Во-вторых, магазинные яблоки с идеальной кожурой скорее всего обработаны воском. Поэтому перед употреблением их либо нужно вымыть горячей водой, либо снять кожуру вовсе. Также яблоки могут накапливать химикаты и пестициды. Поэтому лучше отдавать предпочтение домашним плодам, даже если они выглядят менее эстетично.
Ранее издание Post.factum писало о полезных свойствах моркови для организма человека.