12 червня християни східного обряду святкують День Святої Трійці. Свято відзначають на 50-й день після світлого Воскресіння Христового або Великодня. Вважається, що у цей день не можна працювати, ходити на цвинтарь, купатися, вінчатися (можна свататися), лаятися, лихословити та думати про погане. Трійця знаменує настання літа та тепла, цей день відзначають всією родиною за багатим столом. Прийнято готувати яєчню (символ сонця) та страви із зеленню (символ літа), а також млинці, пироги, страви з м'яса та птиці.
Природа. Фото з відкритих джерел
УНІАН зібрав кілька відповідних рецептів.
Оладки з зеленою цибулею на Трійцю
Кефір - 200 мл.
Борошно - 200 г.
Яйця - 2 шт.
Сода - ½ чайної ложки.
Зелена цибуля - 1 середній пучок.
Сіль - ½ чайної ложки.
Олія для смаження.
Виделкою збити яйця, додати кефір і сіль, перемішати. У яйця просіяти борошно і соду. У тісті можна залишити грудочки борошна. Зелену цибулю помити і дрібно нарізати. Додати в тісто для оладок і перемішати. На гарячій сковороді з олією обсмажувати оладки з одного боку, поки не з'являться пухирці. Потім перевернути і обсмажувати ще кілька хвилин. Подавати зі сметаною.
Млинцевий торт з м'ясом і грибами
Молоко - 1 л.
Яйця - 3 шт.
Соняшникова олія - 1 стакан.
Сіль - 0.5 ч. л.
Цукор - 2 ст. л.
Борошно - 4 склянки.
Цибуля - 2 шт.
Відварне м'ясо - 500 г.
Гриби - 500 г.
Приготувати тісто для млинців: змішати в однорідну масу яйця з сіллю і цукром, молоко, борошно. У тісто влити 2 ст.л. олії. На сковороді приготувати млинці. Готові млинці накривати плівкою, щоб вони не обвітрилися. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору. Потім обсмажити гриби. М'ясо пропустити через м'ясорубку. Змішати м'ясо, гриби і цибулю. Скласти млинцевий торт, чергуючи млинці і начинку.
Салат з куркою і огірками
Копчене куряче філе - 300 г.
Свіжі огірки - 300 г.
Яйця - 3 шт.
Часник - 2 зубч.
Кінза - пучок.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Яєчний жовток - 1 шт.
Гірчиця - 1 ч. л.
Винний оцет - 1 ст. л.
Щіпка цукру, солі, перцю.
Яйця відварити до готовності (10 хвилин) і остудити. Огірки нарізати кружечками, яйця - часточками. Філе нарізати смужками. Кінзу вимити і обсушити, дрібно порубати. Часник пропустити через прес і перемішати з кінзою. Гірчицю розтерти з вареним яєчним жовтком, додати оцет, сіль і цукор. Збиваючи соус, вливати в нього олію. Підготовлені продукти викласти в салатник, перемішати і заправити гірчичним соусом.
Пиріг з овочами
Борошно - 300 г.
Цукор - 1 ст. л.
Вершкове масло - 170 г.
Вода - 4 ст. л
Сіль - щіпка.
По півголовки цвітної капусти і брокколі.
Морква - 2 шт.
Твердий сир - 100 г.
У борошно додати сіль, цукор, масло і воду. Замісити тісто і поставити в холодильник на 30 хвилин. Капусту розібрати на суцвіття, моркву нарізати кружечками, зварити всі овочі до готовності в підсоленій воді. Перемішати овочі з тертим сиром. Форму для випічки змастити маслом. Розкачати тісто і викласти у форму, краї підняти. У тісто викласти начинку і запікати 30 хвилин при 180 градусах.
Шоколадні млинці
Яйце - 1 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Щіпка солі.
Молоко - 250 мл.
Борошно - 200 г.
Вода - 250 мл.
Какао-порошок (не солодкий) - 2 столові ложки.
Олія - 2 столові ложки.
Яйця злегка збити, додати цукор, сіль і какао-порошок. Ретельно перемішати інгредієнти і влити холодне молоко. Всипати просіяне борошно і замісити тісто міксером. Потім поступово вливати воду. Влити в тісто олію і знову перемішати. Залишити тісто на 20 хвилин. Посмажити млинці на сковороді і за бажанням наповнити бананом, полуницею або сиром.
Топ новини
