Найпопулярніші види трав'яних лікерів: огляд

Трав'яні лікери - це алкогольні напої, які мають насичений смак і складний аромат. Вони виготовляються на основі рослинних інгредієнтів — трав, спецій, коріння, фруктів, завдяки чому часто набувають не лише оригінального смаку, а й деяких корисних властивостей. У статті розглядаємо найпопулярніші види трав'яних лікерів, які сьогодні є у продажу.

Єгермейстер

Jägermeister - це один із найвідоміших трав'яних лікерів у світі, який виробляється в Німеччині. До складу входять 56 інгредієнтів, включаючи аніс, коріандр, корінь солодки, лаванду, апельсинову цедру, шавлію та інші: їхній повний перелік зберігається в суворій таємниці. Усі компоненти настоюються та витримуються в дубових бочках протягом року.

Лікер завоював величезну популярність завдяки насиченому складному смаку та універсальності. Можна купити Егермейстер , щоб вживати його в чистому вигляді, попередньо охолодивши до -18ºC, або щоб робити на його основі коктейлі, що зігрівають і освіжають.

Фернет-Бранка

Цей італійський трав'яний лікер був створений у 40-х роках ХІХ століття у Мілані. Алкогольний напій має інтенсивний смак за рахунок високого вмісту гірких трав. До його складу входять ревінь, шафран, мирра, ромашка, кора хінного дерева та інші компоненти. Найчастіше Фернет-Бранка використовують як дижестив поліпшення травлення.

Амаро

Італійські лікери класу Amaro включають широкий асортимент трав'яних напоїв, які мають характерний гірко-солодкий смак. До найбільш відомих входять:

     Averna - має м'який смак з нотами апельсина, кориці, шоколаду;

     Campari - лікер яскраво-червоного кольору з гіркуватим смаком, у якому відчуваються нотки цитрусових;

     Montenegro - відрізняється солодким смаком з відтінками ванілі та апельсинової кірки.

Амаро вживають як дижестив, а також додають у коктейлі.

Шартрез

Французький лікер Chartreuse - один із найстаріших трав'яних лікерів у світі. Його рецепт був розроблений ченцями картезіанського ордену ще XVII столітті. Сьогодні існує дві основні версії напою:

     Green Chartreuse - містить близько 55% спирту і має яскравий, насичений трав'яний смак з нотами м'яти, розмарину, лимонної цедри;

     Yellow Chartreuse - більш м'який варіант із вмістом спирту близько 40%, у смаку відчуваються нотки меду, шафрану, ванілі.

Оригінальна рецептура Шартрезу заснована на 130 травах та коріннях, точний склад напою тримається в секреті.

Бенедиктин

Це ще один французький лікер, який з'явився у ХІХ столітті: за основу було взято старовинний монастирський рецепт. Напій готується з 27 рослинних інгредієнтів, включаючи шафран, корицю, ялівець та лимонну кірку. Готовий лікер, який можна придбати в маркеті алкогольних штук Maudau, має солодкий, злегка пряний смак і м'який аромат. Його вживають у чистому вигляді, а також додають у каву та десерти.