Альтернатива "Шубі" та "Мімозі": рецепт смачного листкового салату з куркою

Цей салат чудово підійде любителям листкових салатів, що нагадують "Шубу" або "Мімозу".

Альтернативу їм представив Фокус.

Листковий салат з куркою

складові

картопля – 500 г;

куряче філе - 350 г ( замість курячого філе в цей салат можна додати філе індички або свинячу вирізку );

4 яйця;

помідори – 300 г;

свіжі огірки – 250 г;

шинка – 200 г;

твердий сир – 200 г;

майонез – 150 р.

Спершу підготуйте інгредієнти для салату. Картоплю ретельно вимийте щіткою та відваріть до повної готовності у мундирі. На це піде півгодини. Дайте йому охолонути та очистіть.

Куряче філе відваріть або запікайте в духовці або сковороді під кришкою.

Яйця зваріть круто. Після закипання варіть їх не довше 10 хвилин, тоді жовток залишиться яскравим. Охолодіть та очистіть. Помідори та свіжі огірки вимийте. Сир натріть на середній або дрібній тертці.

Шинку та куряче філе наріжте маленькими кубиками, огірки – соломкою. Яйця розділіть на білки та жовтки. Картоплю натріть на великій тертці. Тепер можна починати збирати салат.

Спочатку викладіть терту картоплю на велику плоску тарілку. Обережно утрамбуйте та змастіть невеликою кількістю майонезу. Зверху розподіліть шинку. Також змастіть майонезом.

Далі шарами викладайте огірки, куряче філе та сир, промазуючи майонезом. Утрамбуйте. Змастіть верх і боки салату майонезом. Білки та жовтки окремо подрібніть. Білки розподіліть з боків салату, жовтки по верху. Знову змастіть майонезом.

Помідори розріжте на половинки, видаліть серединки із насінням. Щільну м'якоть наріжте маленькими кубиками. Розподіліть їх зверху по салату. Заберіть салат у холодильник на 1 годину.

Для цього салату та й інших салатів з картоплею варто вибирати картоплю з високим вмістом крохмалю.