Які продукти корисні для мозку

Щодня мозок людини виконує багато різних функцій. Щоб легше переносити розумові навантаження, необхідно вживати продукти, що зберігають та підвищують працездатність мозку.

Які ж продукти корисні для мозку

Щоб скласти меню для мозку, потрібно знати, які продукти будуть йому корисні. Необхідною речовиною для нього є глюкоза, тому обов'язково слід включати до раціону харчування продукти, що містять вуглеводи. Найбільш корисними джерелами вуглеводів вважаються вівсяна каша, висівки, коричневий рис. Солодке також покращує роботу мозку, проте солодощі слід вживати в помірній кількості, інакше їхня користь перетвориться на шкоду.

На функцію пам'яті позитивно впливають антиоксиданти. Велика кількість цих речовин міститься в таких продуктах:

• чорниця,
• Чорна смородина,
• малина,
• лохина,
• червоний виноград,
• червоний болгарський перець,
• капуста брокколі,
• шпинат,
• брюссельська капуста,
• ківі,
• апельсини,
• авокадо.

Найкращим будівельним матеріалом для клітин мозку є білок. Багато білка міститься в м'ясі, рибі, бобових культурах, молоці та кисломолочних продуктах, горіхах.

Для продуктивної роботи мозку обов'язково потрібний кисень. Існують продукти, що сприяють надходженню в мозок кисню: помідори, цибуля, картопля, хрін, м'ята перцева, петрушка.

Більше 60% сухої речовини мозку складається з жирів, їх кількість відіграє велику роль у формуванні мислення та контролю над емоціями, а також впливає на процеси в імунній системі, у системі кровообігу. Корисні для мозку жири містяться в горіхах, жирних сортах риб, олії.

Вітаміни та мікроелементи для мозку

Для збереження працездатності головного мозку потрібні вітаміни. Продукти, що містять їх, потрібно обов'язково включати в щоденне меню, особливо будуть корисні наступні вітаміни:

•  вітаміни В (вони містяться в м'ясі індички, печінки та нирках тварин, тунці, тріску, крупах із цільного зерна, яєчному жовтку, дріжджах, соєвих бобах, зелених овочах),
•  вітаміни А та U (їх містить печінка, сир, оселедець, форель, сардини, скумбрія, яйця, морква, червоний болгарський перець, манго, диня, абрикоси),
•  вітамін С (болгарський перець, петрушка, цвітна капуста, брюссельська капуста, броколі, апельсини, лимони),
• вітамін Е (рослинні олії, горіхи, насіння, пророщена пшениця),
• фолієва кислота – вітамін В9 (міститься у бобових культурах, дріжджах, зелених овочах, печінці, апельсинах, бананах, буряках, броколі, брюссельській капусті).

Мозок складається з води майже на 80%, тому для ефективної його роботи потрібно випивати щодня щонайменше вісім склянок води.

Для покращення діяльності мозку слід включати у щоденне меню продукти, що містять фосфор:

• яєчний жовток,
• риба,
• молочні продукти,
• селера,
• цільні зерна пшениці,
• овес,
• кольорова капуста.

Холін необхідний проведення електричних імпульсів між мозковими клітинами. Він міститься у потрібній кількості в наступних продуктах:

• яєчний жовток,
• арахіс,
• печінка,
• соя.

На увагу та швидкість мислення впливає залізо. Його джерелами є:

• всі види м'яса,
• квасоля,
• шпинат,
• горох,
• соя,
• крупи.

Всі ці продукти корисно включати в харчування не тільки для продуктивної роботи мозку, але і для здоров'я організму.