Травяные ликеры — это алкогольные напитки, которые обладают насыщенным вкусом и сложным ароматом. Они изготавливаются на основе растительных ингредиентов — трав, специй, кореньев, фруктов, благодаря чему часто приобретают не только оригинальный вкус, но и некоторые полезные свойства. В статье рассматриваем самые популярные виды травяных ликеров, которые сегодня есть в продаже.
фото из открытых источников
Егермейстер
Jägermeister — это один из самых известных травяных ликеров в мире, который производится в Германии. В состав входят 56 ингредиентов, включая анис, кориандр, корень солодки, лаванду, апельсиновую цедру, шалфей и другие: их полный перечень хранится в строгой тайне. Все компоненты настаиваются и выдерживаются в дубовых бочках на протяжении года.
Ликер завоевал огромную популярностью благодаря насыщенному сложному вкусу и универсальности. Можно купить Егермейстер, чтобы употреблять его в чистом виде, предварительно охладив до -18ºC, или чтобы делать на его основе согревающие и освежающие коктейли.
Фернет-Бранка
Этот итальянский травяной ликер был создан в 40-х годах XIX века в Милане. Алкогольный напиток обладает интенсивным вкусом за счет высокого содержания горьких трав. В его состав входят ревень, шафран, мирра, ромашка, кора хинного дерева и другие компоненты. Чаще всего Фернет-Бранка употребляют как дижестив для улучшения пищеварения.
Амаро
Итальянские ликеры класса Amaro включают широкий ассортимент травяных напитков, которые обладают характерным горько-сладким вкусом. В число наиболее известных входят:
Averna — обладает мягким вкусом с нотами апельсина, корицы, шоколада;
Campari — ликер ярко-красного цвета с горьковатым вкусом, в котором ощущаются нотки цитрусовых;
Montenegro — отличается сладким вкусом с оттенками ванили и апельсиновой корки.
Амаро употребляют как дижестив, а также добавляют в коктейли.
Шартрез
Французский ликер Chartreuse — один из старейших травяных ликеров в мире. Его рецепт был разработан монахами картезианского ордена еще в XVII веке. Сегодня существует две основные версии напитка:
Green Chartreuse — содержит около 55% спирта и обладает ярким, насыщенным травяным вкусом с нотами мяты, розмарина, лимонной цедры;
Yellow Chartreuse — более мягкий вариант с содержанием спирта около 40%, во вкусе чувствуются нотки меда, шафрана, ванили.
Оригинальная рецептура Шартреза основана на 130 травах и кореньях, точный состав напитка держится в секрете.
Бенедиктин
Это еще один французский ликер, который появился в XIX веке: за основу был взят старинный монастырский рецепт. Напиток готовится из 27 растительных ингредиентов, включая шафран, корицу, можжевельник и лимонную корку. Готовый ликер, который можно приобрести в маркете алкогольных штук Maudau, обладает сладким, слегка пряным вкусом и мягким ароматом. Его употребляют в чистом виде, а также добавляют в кофе и десерты.
Топ новости
